Michel TARDIEU 憑藉對葡萄酒的熱愛，於 1996 年在家鄉普羅旺斯外圍的南隆河谷地區創立了 TARDIEU-LAURENT，這是一家擁有「布根地風格」的精英型小酒商。他與酒農們在信任基礎上建立起良好的合作關係，從源頭嚴格把關，提供種植上的建議，確保取得最優質的葡萄原料。接下來在釀造、培養乃至裝瓶的每一道工序中，皆以細緻入微的態度處理，力求呈現出各產區風土條件最卓越的一面。
他的妻子 Michèle 與孩子們 Bastien 和 Camille 也一同加入這份家族事業，Bastien 近年主導酒莊營運。從葡萄挑選、釀造、培養到熟成的每一個環節中，都能感受到他們對風土與品質始終如一的堅持。而當年父親在週日午餐時與孩子分享偉大葡萄酒的回憶，如今已成為他們攜手打造頂級佳釀的動人延續。
家族成員雖然各自分工，但他們擁有共同的理念 — 由 Michel 傳授的葡萄酒哲學：「味覺記憶」。這是一種透過長時間不斷品嚐所養成的敏銳感官，涵蓋日常飲食與各種品味經驗，從而培養出對氣味與風味更細緻的感受與理解。
「唯有不斷地在各地最優秀的釀酒師那裡品嚐，才能培養出對『美味』的真正理解 — 這正是掌握葡萄酒與風土之間關係的關鍵所在。」Michel 在參訪的尾聲，做出這樣的結論。
如今，TARDIEU 家族已成為隆河谷地最出色的小型酒商之一。Michel 和 Bastien 和這對父子搭檔穿梭於各地葡萄園，只為尋找那些來自極老葡萄藤的果實，這些老藤通常位於各法定產區的歷史核心地帶。酒農與葡萄之間的連結，從踏入葡萄園的那一刻就已展開，一直延續到採收的最後一刻。
近年來，他們在釀造工藝上進行了轉變：採用更大容量的橡木桶、部分酒款採用整串葡萄釀造，並謹慎控管著培養工序。這些改變，讓每一瓶酒都臻於完美。
酒廠規模至今達 25 萬瓶，極受餐廳歡迎的 Les Becs Fins 和 Nobles Origines 屬於地區級法定產區 CDR；精彩的三種顏色型態的葡萄酒，來自南北隆河的優質村莊級 AOP，部分酒款另有老藤 Vieilles Vignes 酒款。普羅旺斯的作品則有 Mourvèdre 品種為主的 Bandol。在濃郁果香與柔順口感之中，找得到各 AOP 的風格特色，無論在日常佐餐亦或特別餐敘，都能讓您回味無窮。
⦚ 活動時間 ⦚
2025 / 05 / 22 (四)
18:30 入場
19:00 開始
⦚ 活動地點 ⦚
曉 鹿 鳴 樓
台北市大安區羅斯福路四段 85 號
⦚ 活動費用 ⦚
NT$2,880 元/人
⦚ 品飲酒款（品飲順序）⦚
1. AOP Vacqueyras Blanc 2021
2. AOP Condrieu 2022
3. AOP Vacqueyras Rouge Vieilles Vignes 2020
4. AOP Côte Rôtie Vieilles Vignes 2020
5. AOP Cornas Vieilles Vignes 2020 6. AOP Hermitage 2018
⦚ 注意事項 ⦚
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