台北大橋頭：地方飲食文化的挖掘與探索
2018年鄭雅珺與先生一同經營位於台北大橋頭的「豹紋喵喵甜點工作室」，也致力於推廣友善農業與惜食理念。偶爾於社區大學教授發酵與保存食品課程，並實踐CSA（社群支持型農業）模式，串連小農與消費者之間的信任與支持。
2022年，在疫情衝擊下，看著一間間熟悉的街邊小店悄然退場，心中湧現強烈的不捨與警醒。於是啟動了「厝邊味」計畫，試圖透過行動記錄、文化保存與創意活化，讓社區的飲食文化得以延續。期盼讓「吃」不僅是日常所需，更是與土地、記憶、人情味交織的重要媒介。
以上圖片取自於厝邊味團隊、鄭雅珺所提供
-------------
【厝邊味：大家都在談的美食 vs. 聽起來很專業的「飲食文化」】- 分享 X 交流會
講者：鄭雅珺 (厝邊味 / 計劃主揪)
日期：2025/05/17 (六)
時間：16:30-18:30 pm
地點：中壢警察局日式宿舍群-壢景町(A棟)（桃園市中壢區延平路627號）
費用：免費
名額：20位
【關於 鄭雅珺】
厝邊味飲食計劃 主揪。
土生土長的台北人，自小成長於東區，如今落腳於西區的大橋頭。五年的生活沉澱，讓我逐漸體會到大橋頭的「老」，不僅是建築的斑駁痕跡，更蘊藏著老文化、老味道的深厚底蘊。
自高中起投身設計領域，工作至29歲，在城市與節奏中來回穿梭，最終因渴望生活的平衡與質地，轉向長年熱愛的「食物」。為深入理解食材的來源，我進入農夫市集工作，開啟與環境議題、永續農業的接觸，也因此參與了政府計畫、社區營造與食農教育等地方實踐。
*厝邊味 FB粉專：https://www.facebook.com/yummunity
---
澗仔力青年培力工作站
電話｜03-4580408
開館｜週一～週五 13:00-19:00 pm
地址｜桃園市中壢區天祥一街60號
-
國發會114年度延續補助地方創生青年培力工作站
指導單位：國家發展委員會
主辦單位：社團法人桃園藝文陣線
協辦單位：壢景町、蕃薯藤Tina廚房
