FAMILLE HUGEL 賀加爾酒莊於1639年成立於法德邊界的阿爾薩斯，至今仍是一家百分之百由家族成員經營管理的酒莊。在超過三百年的歲月間，不僅制定了阿爾薩斯地區釀造晚摘甜白葡萄酒和逐粒精選甜白葡萄酒的制度，受邀成為 Primum Familiae Vini 葡萄酒第一世家聯盟的成員，更已成為阿爾薩斯的代名詞，在國際間具有崇高的影響力，。
酒莊獨特的黃色酒標代表著阿爾薩斯法定葡萄品種—— Gewürztraminer 格烏茲塔明那、Riesling 麗絲玲、Pinot Gris 灰皮諾、Muscat 蜜思嘉和 Pinot Blanc 白皮諾，未經粉飾的純正葡萄品種特性，芳香乾爽、口感細膩的葡萄酒。
本次與米其林一星 A Cut 牛排館合作，賀加爾酒莊第十三代莊主親自講解法國阿爾薩斯得天獨厚的風土條件、酒莊傳承百年之學，並在帶領您品飲多款頂級佳釀，味蕾滿溢令人愉悅的芬芳和深沈的果香之時，飽學阿爾薩斯葡萄酒的餐酒搭配精髓。
｜餐酒晚宴｜
日期：2025/ 04/ 12 星期六
入席：18:00 - 18:30
正式開始：18:30 - 21:00
地點：A Cut牛排館 －台北國賓大飯店 2樓（台北市中山區遼寧街177號2樓）
費用：每位 4,900，含酒水服務費
名額：18位
｜晚宴菜單｜
Aperitif
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RED PRAWN TARTARE /
sakura．Japanese plum．white asparagus．pickled Japanese ginger．Japanese plum wine
胭脂蝦塔塔 / 櫻花．南高梅．白蘆筍．日本細薑．紀州梅酒
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SEARED SCALLOP / sea urchin sauce．cauliflower．puffed sorghum．sumac
香煎干貝 / 海膽醬．白花椰菜．高粱米．鹽膚木
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STUFF A CHICKEN THIGH / Kumquat sauce．golden raisin．pistachio．mushroom
雞腿肉派 / 客家桔醬．金黃葡萄乾．開心果．野菇
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U.S.D.A PRIME RIBEYE STEAK
美國頂級肋眼牛排
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Side Dish
SWEET AND SOUR BRUSSELS SPROUT．TEPPAN FRIED RICE
酸甜孢子甘藍．鐵板炒飯
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Red Bean Wheel Pie Souffle
紅豆車輪餅舒芙蕾
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SECRET GARDEN
祕密花園
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COFFEE OR TEA
咖啡或茶
- 不吃牛的賓客將更換主餐為鴨胸 －
HUALIEN YULI DUCK BREAST /
baby beetroot．almond puree．potato pavé．duck and cherry jus
花蓮玉里乾式熟成鴨胸 / 甜菜根∙杏仁．馬鈴薯千層．鴨肉濃縮汁
｜晚宴酒單｜
FAMILLE HUGEL Gentil 2022
賀加爾酒莊 香緹白葡萄酒
FAMILLE HUGEL Pinot Gris 2022
賀加爾酒莊 經典 灰皮諾白葡萄酒
FAMILLE HUGEL Riesling Estate 2019
賀加爾酒莊 莊園 麗絲玲白葡萄酒
FAMILLE HUGEL Pinot Gris Grossi Laüe 2012
賀加爾酒莊 特級園 灰皮諾白葡萄酒
FAMILLE HUGEL Pinot Noir Grossi Laüe 2013
賀加爾酒莊 特級園 黑皮諾紅葡萄酒
FAMILLE HUGEL Riesling Vendage Tardive 2013
賀加爾酒莊 晚摘 麗絲玲甜白葡萄酒
（總價值 NT$ 14,680）
【禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障】【未滿18歲請勿飲酒】
｜注意事項｜
1. 主辦單位保留隨時調整、變更酒單，終止或解釋本活動之最終權利。
2. 為避免影響他人品飲感官，活動當日請勿噴灑香水、古龍水等香氣濃厚用品。
3. 為維護每位賓客的體驗品質與權益，活動將準時開始。若因個人因素晚到，仍須於活動結束時間離場，亦不提供酒款打包服務。
4. 本活動將事先安排固定座位，若您有與他人同坐之需求，請協助於報名時告知，或使用同一帳號訂位，並於訂位時提供同行賓客之中文全名（與希望使用之英文名）以製作相關餐酒會物品。
5. 活動日為第一天起算，8天前得退款每張票價之百分之三十；活動日7天內（含第7天）僅接受名額轉讓，恕不接受任何形式之退費或折抵其他用途之消費金額。且不得打包活動酒款。例假日無法辦理退款，但仍計入申辦退款之效期。請協助於上班時間來電或來信。
以本次活動於 4/12 星期六為例，4/6星期日起即無法受理退款，4/5星期六 17:00前仍可辦理退款每張票價之百分之三十，但逢清明連假，故最後一個退款辦理日為 4/2星期三下午5點前。
