飲食，作為文化的符碼，不僅是味蕾的記憶，更刻畫著社會更迭的痕跡。從元宵節的湯圓、客家小炒，到熱鬧的辦桌文化，台灣逐步形塑獨特的飲食文化，在國際展現自身的文化主體性。
長久以來，台灣飲食融合原住民、閩南、客家、日本及戰後外省等多元族群的影響，交織出獨樹一幟的風味。然而，在全球化與政治角力之下，食物早已超越味覺享受，更成為文化認同與國族敘事的擂台。
近年來，中國不斷透過食物進行文化統戰，試圖將台灣美食納入「中國飲食版圖」。從珍珠奶茶、刈包，到台灣小吃，中國透過包裝與話語操弄，企圖模糊台灣飲食的獨特性，進而消除台灣的文化自主性。
本次週三青年日，讓我們重新梳理台灣的飲食文化史，探討食物如何承載歷史、形塑認同，並解析「食物統戰」應對之道。
｜活動資訊｜
時間：2025/2/12（三）19:00-20:30
地點：Sense Forest 思享森林咖啡共享空間（大安區羅斯福路三段245號2樓之1）
來賓：
陳方隅｜東吳大學政治系助理教授
許嘉麟｜台灣師範大學地理學系專案助理教授
葉秀燕｜東華大學族群關係與文化學系教授兼代理系主任
曾儀齡｜臺北醫學大學通識中心副教授
陳俐甫｜台灣教授協會會長
郭玫岑｜台灣智庫民調與輿情中心主任
