Name: （截止報名）工夫茶的茶道泡茶實作班（綠茶沖泡技術實務）
Start: 2025-04-09T14:30:00+08:00
End: 2025-04-09T17:00:00+08:00
Location: 如意坊 文藝茶館 (前吉祥草茶館)

綠茶的黃金比例登場

業界不敢說的秘密讓品茶師告訴你

你夠了解綠茶嗎！？

☘️綠茶知識，掰碎了教給你☘️

｜活動內容｜

在本次課程中，您將由資深茶師帶領，深入了解綠茶品味技巧。您將學習到：

茶器具的使用概念

綠茶的沖泡器具種類繁多，包括茶壺、茶杯、茶漏、茶匙等。在課程中，您將學習到各類綠茶器具的使用方法，以及如何根據綠茶的種類和口感選擇合適的器具。

綠茶器具的挑選方法

綠茶器具的材質、造型和工藝都會影響茶湯的口感。在課程中，您將學習到如何挑選合適的綠茶器具，以獲得最佳的沖泡效果。

綠茶的規格

區分成五種類型，主要從外觀、氣味能明顯區隔：

條型綠茶，有一心多葉做成枝梗狀的的長條茶乾，臺灣綠茶常見。
嫩芽綠茶，以針型、蓮心形狀，有芽心嫩尖或帶一葉，中國綠茶常見。
粉狀綠茶，把綠茶磨成粉末狀，像是日本抹茶。
調味薰香綠茶，需透過香氣辨認，多半有特殊香氣，如茉莉綠茶、香片。
球型珠茶，外型像台灣半球型高山茶，泡法也參考烏龍茶。

綠茶的沖泡黃金時間與評鑑

綠茶的沖泡時間和溫度都會影響茶湯的口感。在課程中，您將學習到綠茶的沖泡黃金時間和溫度，以及如何評鑑綠茶的品質。

此外，您還將有機會品嚐多款的綠茶，並與其他學員一起分享學習心得。

現場你會擁有：

功夫茶全套道具租借使用
一份經典小茶點（綠豆黃）
三份當日茶款樣品，實作沖泡用

依情況，現場可能略有異動、調整內容，約有3款樣本，需要學員親自練習沖泡細節。

針對對綠茶感興趣的人群
希望學習如何沖泡出更美味的綠茶
希望在輕鬆的氛圍中學習綠茶沖泡技巧

立即報名，一起掌握綠茶沖泡技巧，品味綠茶的奧秘！

Q 「茶道四君子」「茶道六君子」各是哪些？

最常使用的是茶則、茶針兩樣器具，都是讓泡茶呈現更為雅緻的道具。

茶道四君子：茶則、茶針、茶勺、茶夾。
茶道五君子：茶則、茶針、茶勺、茶夾、茶桶。
茶道六君子：茶則、茶針合併茶勺、茶刀、茶夾、茶桶、茶漏或茶叉。

Q 我適合這堂課嗎？

無論你是茶葉初心者、茶具收藏家、茶葉愛好者，還是對中國文化感興趣的人，這次課程都能帶給你全新的視野和啟發。

Q 當天喝什麼？（參考 )

1、日本八女煎茶

2、日本宇治煎茶

3、日本靜岡煎茶

4、三峽碧螺春

5、阿里山高山綠茶

6、台東蜜香綠茶

- 活動時間｜4/9 - 14:30-17:00

- 每人收費｜1600元 (有早鳥優惠)

- 包含內容｜講義、場地、講解、普洱茶教材。

- 建議攜帶｜自備白色瓷器的個人小杯

- 基礎條件｜完成疫苗施打者、近期無接觸病史

- 課程地點｜前吉祥草茶館 (駿擁茶空間如意坊文藝茶館)

- 課程地址｜台北市松山區富錦街114號

* 企業包場或特殊方案請令洽官方網頁

名額有限

更多邀約、合作：hanyi2016tea@gmail.com

｜綠茶特色｜

綠茶是最早出現的茶類，中國由古至今的「殺菁方式」有曬青、蒸青、炒青、烘青等作法，簡要言之為茶葉子從茶樹摘下後，還沒有給氧化的機會，就進入到殺菁的作業，使用高溫度抑制氧化發酵的過程，將香氣風味瞬間鎖定在鮮葉最美好的那一刻，保持鮮葉的綠色。目前是中國地區最多產量、最有專用品種、最多有名茶款的一類別。

香氣：鮮美的綠茶，有淡淡青草味、蔬菜香，優質綠茶有明顯豆香、海苔香。

四大類製法，不過一般消費者知道蒸青綠茶比較脆綠，溫度要比較低就好。Different fixation & drying methods Sun fixation, steam fixation, hot air fixation, and stir fixation (with pan or roller machine) Sun drying, hot air drying, and stir drying

推薦85~88度， 1g：150ml ，泡6-8分鐘。

推薦85~90度， 1g：100ml ，泡6分鐘。

推薦80~90度， 1g：100ml ，泡6分鐘。

推薦75~85度， 1g：100ml ，泡6-8分鐘。

推薦70~80度， 1g：120ml ，泡6分鐘。

推薦80~85度， 1g：100ml ，泡6分鐘。

推薦68~75度， 1g：50ml ，要攪拌。

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荼公子會統一安排沖泡順序給所有夥伴品嚐。

「想不到在城市裡，可以體驗到傳統茶道的奧妙？」在如意坊文藝茶館，我們不僅會示範工夫茶的沖泡方式，還會帶領您探索茶的香氣、味道、色澤，從中發掘茶的美好。我們還會邀請您和我們一起分享您的珍貴茶葉，獲得更多的茶道知識。

本次活動因應疫情採取小班制度，符合公部門規則盡量保持安全距離，場地名額有限需於ACCUPASS提早報名，才得保留席位，如臨時取消請先通知，違者取消未來參加資格。

荼公子講師介紹

【講師│韓奕】

茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」公司負責人，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近450場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。

講師出版的書籍 <<奶茶風味學>>