【雨都好室－飲食工作坊】
＂美國靈魂食物與新年傳統＂
🌟 靈魂美食背後的歷史人文，品味新年的多元文化
雨都漫步實體空間－雨都好室在春節前夕，推出了一場特別的料理體驗工作坊，邀請到在美國擔任過廚師的外國好朋友 Bethany，帶領我們將一起體驗美國經典新年料理Sukuma Wiki（燉羽衣甘藍）的製作，同時也揭開美國靈魂食物背後的文化與歷史，探索這些飽含情感的傳統如何延續至今。
Sukuma Wiki（燉羽衣甘藍）它在新年的象徵意義，帶來「財富與繁榮」。
我們也將在工作坊中，討論世界各地的新年飲食文化，從亞洲的餃子與年糕，到美國南部的羽衣甘藍與黑眼豌豆，體會各國對新年的美好期許。更歡迎你分享自己的家庭傳統，讓這場聚會更加豐富多彩！
✨ 歡迎你與我們一起探索靈魂美食的深厚文化，品味多元的新年祝福，為小年夜增添暖心的記憶！
工作坊亮點
- 文化學習：深入了解美國靈魂食物的起源，以及非裔美國文化對飲食的深遠影響。
- 料理實作：學習烹煮 Sukuma Wiki，這道來自東非、傳統上象徵幸運的美味菜餚。
- 飲食交流：一同分享世界各地新年的飲食故事與家族記憶，增進文化連結。
- 品嚐美食：享受親手製作的美味燉菜，並將食譜帶回家。
關於 Sukuma Wiki
「Sukuma Wiki」在斯瓦希里語中意為「推動」或「延長一周」，是一道來自東非的經典家常菜，搭配米飯或玉米餅，是營養豐富且經濟實惠的選擇。在美國南部，羽衣甘藍燉菜演變為靈魂食物的重要代表，象徵新年帶來的財富和好運。青菜如同摺疊的鈔票，黑眼豌豆象徵硬幣，讓這些食物在節日裡承載滿滿祝福。
✔講師：
Bethany Ortquist
一位來自美國的廚師，熱愛探索各種飲食文化，專注於可持續食材的運用。擁有豐富的庭園管理經驗，她精通種植、養殖和採集野生食材（特別是蘑菇）。此外，她擅長與人合作，具備卓越的溝通與協作能力，並熱衷於將自然與創意融入烹飪，致力於在工作坊中分享健康美味的飲食理念。
✔活動時間：2025/ 01/ 27（一） 15:00－16:30
✔報到時間：14：40
✔報到地點：雨都好室 （基隆市仁愛區劉銘傳路25-22號，惠隆市場內）
費用：400元／人
雨都好室
由基隆在地文化團隊「雨都漫步」打造的嶄新實體空間——「雨都好室」，座落於擁有70年歷史的惠隆市場中心。這座老市場充滿豐富的在地人文氣息與街區故事，白天是傳統攤商、咖啡座與人群交流的場所，夜晚與週末則化身為酒吧氛圍濃厚的夜生活空間，展現新舊融合的多元魅力。
「雨都好室」以創意重新詮釋市場菜攤，結合無人商店、主題選書、在地人文展示、藝術策展、選物與體驗活動，成為基隆文化創意持續發生的全新據點，並提供多樣化的社群體驗。這裡不僅是一個聚攏在地文化及創意的平台，更是一處可以隨時探索的實驗性空間。
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關於我們
雨都漫步是由一群在地青年組成的文化團隊，以「城市散步，深度導覽」推動基隆文化體驗。即刻預訂行程，來趟3小時的基隆深度之旅，從基隆的日常、山海、信仰、飲食、地景，帶你感受基隆的五個維度。
在這裡，你可以找到經典行程：港畔光曲、魚市無眠、漫遊離島、一口基隆；主打輕旅行自助導覽與探索的實境遊戲，每款遊戲都能玩到基隆不同特色；年度中元不離普計畫像是祭典行旅、展覽、講座、工作坊等；以及雙語文化導覽體驗。
