這次的試飲活動有兩大特色，我們一起來看看
特色1：傳統與現代釀酒工藝的碰撞
【大七酒造】以生酛造著名，從親民的 生酛純米酒 到奢華的國宴酒 妙花蘭曲，每一瓶酒都是以天然生成乳酸的方式，歷時45天以上所製作的傳統酒母所釀造，酒感濃醇厚實，如同大七酒造270餘年的歷史一般，充滿故事；
相較年輕的【曙酒造】，曾連續三代由女性擔任杜氏，在當時以男性為主的清酒酒造來說的確是相當稀有的事；這也帶給曙酒造的酒質柔順易飲、尾韻生香的風味；這獨特的女性特質，讓曙酒造跟日本其他3000多間酒造相較之下，顯得清新脫俗；
特色2：傳統精米與超扁平精米相較
【曙酒造】採用的是傳統的圓形精米，從以下的圖示可以看出，要磨耗掉較多的酒米才能取到其中的精髓【米心】，這代表要用較高的成本才釀出精純的純米大吟釀
然而，發明【超扁平精米】的【大七酒造】，採用較慢的磨米速度，讓酒米都在磨米機中同時旋轉，十分精準的磨掉釀酒不需要脂質、礦物質及蛋白質，因此取得十分扁平的米心，雖然花費更多的磨米的時間，但卻保留了更多的澱粉質，同時也得到了更加精粹的酒質
在本次活動中，傳統與扁平這兩種精米模式的純米大吟釀，您都能享用得到!!
清酒發燒友們，快來報名，與我們一起探索福島清酒的迷人世界！🍶
提醒您：「禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障」、「未滿18歲請勿飲酒」喔
以下是酒造資訊，有興趣可以看看喔
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關於曙酒造
「曙酒造」是1904年建立於會津坂下町，初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職，某天嚐到了小農生產的美味稻米，而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中，曾連續三代由女性擔任杜氏，酒質柔軟易飲，在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事；也因這段歷史，曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。
雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創，地震不僅讓庫存的酒類到處散落，創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀；曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生，不負處於武士文化的北部心臟地帶，發表「ハート天明」做為應援酒，為福島復興盡一份心力
關於銘柄「天明」
指黑暗過後的黎明時刻，與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點，以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄，讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。
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關於大七酒造
大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創「超扁平精米技術」的日本清酒而揚名，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，還曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。
(1752年)太田三良右衛門自立門戶創立了大七酒造。之後，至今日的第十代，大七酒造一直遵循日本酒最傳統也最正統的“生酛釀造法”釀製香醇的美酒。創立當時的品牌是“大山”，近代重振企業經營的第八代基於歷代當主世襲的名號為“七右衛門”，因此將品牌改為“大七”。在這期間，大七的產品入選為昭和天皇陛下即位慶典(昭和3年)的御用酒，榮獲第16屆全國清酒品評會(昭和16年)最高首席優等獎，亦即全國第一，“大七”品牌成為眾所皆知的名酒。
創新與古法並存！
大七顛覆日本清酒界的獨家技術
為了解決過高精米率造成的浪費，大七酒造研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留心白，發揮出酒米特色！另外，堅持以「生酛法」釀造全部酒款，是日本清酒最傳統也最正統的釀造法。匠人精神使大七清酒備受肯定，大七是日本國內【唯一在研磨與釀造兩部門榮獲「現代名工」的酒造！】
