【課程資訊】
★ 時間：114年03月09日(日)13:00~16:00
★ 課程形式：分工合作實作體驗
★ 授課老師：【Jerry幸福料理體驗室】經營者–Jerry葉宸
★ 地點：湯瑪仕肉舖 羅斯福門市
★ 地址：台北市文山區羅斯福路五段176巷17號
★ 課程費用：3,731元/2人(原價4,400元/2人)
★ 發票開立：可開立帶統編或載具發票，如無特殊需求則為一般發票，將於顧客到場上課當天提供課程日期的紙本發票給學員（如為載具則提供明細）
★ 驚喜小禮：課程結束後可得到一張湯瑪仕肉舖當日使用的85折優惠券，享有單筆消費全品項85折折扣！（無法和滿額折抵併用）
★ 名額有限，額滿為止
※此堂課幾乎都會是站著或走動哦~主要只有最後品嘗的時候坐下
※完成報名後，請務必加入湯瑪仕肉舖官方LINE帳號@thomasmeat，加入後請發送貼圖告知我們報名姓名，我們將於課程開始前發送課前通知。
【本次課程Special】
漫的情人節大餐，沒有一點點微醺好像就少了點什麼…？
此次情人節限定廚藝課程特別提供兩款湯瑪仕餐酒加點優惠，報名時請一同備註是否需要加購，當日活動報到時於羅斯福門市付款即可，上課過程小幫手將為您們服務♡
★小威石東氣泡酒WE Crémant No.4：原價1,800/瓶，課程限定83折加購1,499/瓶
頭等艙＆米其林餐廳選用、外交部總統出訪的伴手禮之一，並榮獲31個國際葡萄酒大賽獎項的肯定。由黑后、金香、木杉、蜜紅、木肆五款葡萄混合手工釀造，鮭魚粉色酒體，具細緻氣泡，帶青梅、硬白桃、蓮霧、白葡萄柚、火龍果、淡淡生薑香料與柔和檸檬礦物調性，如清脆青梅，接著末梢帶鹹鹹餘味。是款適合做為迎賓酒，或者搭配各種食物的酒品。《未滿十八歲禁止飲酒；酒後請勿開車》
★非鳥 解放粉紅(無酒精氣泡酒)：原價1,200/瓶，課程限定66折加購799/瓶
使用夏多內（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）葡萄種，此系列為非鳥和知名香檳作家Richard Juhlin攜手合作。同一般葡萄酒的釀造方式，不鏽鋼桶陳放12個月，之後短時間浸泡橡木桶，酒款在夏馬槽法生成氣泡後，才以特殊製程將葡萄酒中的乙醇分子脫除。夏多內與黑皮諾的完美融合，甜美的夏日莓果風味，帶有青蘋果與柑橘的特有清香，香氣飽滿、氣泡細膩以及絲滑的口感。0%酒精低熱量，即使是需要開車、孕婦或飲控都可品嘗。
【第一道：奶油鮮蝦義大利扁麵】
首先以鮮味四溢的海鮮義大利麵開場，滑順濃郁的奶油香氣包裹著麵體，搭配鮮甜飽滿的蝦仁，簡單卻又令人驚艷。義大利麵使用桑尼歐山谷（Sannio valley）的澄淨山泉水與義大利當地優質杜蘭小麥，遵循傳統慢工製作的扁麵，更容易吸附醬汁。Q彈豐富的口感在齒間綻放，讓人每一口都充滿幸福感。
★使用本店食材：
活凍無毒女兒蝦
採SPF無特定病原蝦苗，於花蓮石梯灣太平洋黑潮最純淨無污染的海水所孕育出的南美白蝦，吃矽藻、不混養！秉持著對生態環境負責 不用藥、不非法添加的堅持；懷著對待”寶貝女兒”心情，用心養殖每一隻”女兒蝦”，使白蝦生活在自然食物鏈環境中能夠健康發育，因而得出甘甜美味，肉質Q彈的好蝦。
【第二道：雙人版迷你威靈頓牛排】
相傳威靈頓牛排是一道以著名的「威靈頓公爵」之名命名的英國宮廷料理。外層包覆著酥脆金黃的千層酥皮，切開後蘑菇餡香氣十足、菲力牛排多汁軟嫩，口感奢華豐富，象徵對彼此愛意的重重呵護，不只美味、更充滿儀式感。
這次由老師特別設計以迷你版本精緻呈現，更適合情人節的浪漫餐桌。看著牛排金黃酥脆出爐的那一刻，滿滿的成就感直衝心頭。與其他組學員們來挑戰一下「誰包得更好看」吧！
★使用本店食材：
美國特級菲力中段牛排
菲力俗稱腰內肉，是牛隻運動量最少的部位，肌肉纖維細緻。一頭牛的體重如果是700公斤，當中只能取出兩條總重量大約4公斤的菲力牛排，十分稀有。稀少的產量、出色的口感使菲力成為高檔餐廳中頂級牛排的代表。
本次課程高成本選用Choice等級的美國榖飼牛，油花分布細緻，口感也更為香甜軟嫩。
【第三道：檸檬卡士達法式薄餅】
甜點是情人節的靈魂！法式薄餅（Crêpe）源自法國布列塔尼地區，是傳統的法式甜點。過去法國人認為薄餅象徵著「圓滿」與「團聚」，因此成為許多重要節慶中的必備美食。
檸檬卡士達法式薄餅以清爽的檸檬內餡搭配柔軟的薄餅皮，為大餐增添一抹輕盈的酸甜滋味。課堂上將學習如何讓卡士達醬滑順濃郁，並用香草進行擺盤，打造屬於你們的專屬甜點作品，為情人節做個完美的結尾。
【關於本次大廚 [Jerry幸福料理體驗室]–經營者 Jerry葉宸】
料理科班出生，曾在米其林一星主廚Igor Macchia的餐廳工作！
Jerry認為廚師是食物的代言人，創造幸福的料理很簡單，只要對食材關心、料理者用心、品嚐者開心，就能簡簡單單與食物共創美好風味！而美食之所以是美食，是因為廚師看見了這份美，想傳遞給更多人，這份喜悅不只是自己一個人的，需要透過分享去開啟每一個人心中的幸福！
現任【Jerry幸福料理體驗室】經營者、主理人，曾在知名廚藝教室《自煮生活》《Kook Living》 與天然食材店當客座講師或合辦活動，教學經驗豐富，也已經在湯瑪仕肉舖舉辦過多次課程，是湯瑪仕廚藝課程人氣講師之一。
