94愛國產牛-國產牛美食講座分享會

講座地點：善化啤酒廠2樓小禮堂 
講座名稱：台南牛肉湯-從牧場到餐桌這段路
講座講師：產地記者-陳志東 老師
講座時間：

講座介紹:

台南牛肉湯-從牧場到餐桌這段路

牛肉湯是台南美食代表，但為什麼這美食會出現在台南？吃熱鬧，更要吃門道。

這場講座將從台南人吃牛的歷史與牛肉食材源頭開始，為大家剖析到底牛肉哪裡來？為何不同部位會有不同的口感與香氣差異？為何老饕都要算準時間才上門？又為何台南牛肉湯與酪農產業息息相關，而在2025年紐西蘭鮮乳來台全面免關稅後，會對台南牛肉湯產生什麼影響。

這場講座，可以幫助大家不只知道牛肉湯怎麼喝，更能從食材源頭開始，真正理解台南牛肉湯的精髓。

講座加碼美食：
特別邀請亞洲50大酒吧 T.C.R.C & BAR HOME現場重現2024臺灣設計展上展示的「臺南牛肉湯雞尾酒」供參加者品嘗!

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依中華民國酒類法規，未滿18歲請勿飲酒，品嚐講座加碼美食者須為年滿 18 歲之成年人，若參加者經查未滿 18 歲，無條件取消參加資格，也無法讓嬰幼兒孩童陪同參與，敬請見諒。