不管您是茶藝的熱愛者，還是對茶文化感興趣的初學者
這場課程都能滿足您的需求。還等什麼？
一起體驗台灣獨特的茶文化！
邀請您一起踏上東方美人茶的發現之旅，深入探討這款台灣頂級烏龍茶的歷史、產地、製作工藝與風味秘訣。本課程將結合理論講解、品茶實操，帶領您從產地背景、蟲害培育、發酵技藝，直至品味其獨特的花果與蜜香。無論您是新手還是茶藝愛好者，都能從中深入感受東方美人茶的魅力。
課程特色：
- 茶文化歷史傳承：介紹東方美人茶的歷史由來，從「膨風茶」到「東方美人茶」的文化傳承故事。
- 產地與品種的特性探索：深入了解東方美人茶的主要產地（桃竹苗地區）及其生態環境對茶葉品質的影響，解析小綠葉蟬叮咬對茶葉風味的獨特作用。
- 製茶工藝實作體驗：學習東方美人茶的高發酵技術，從萎凋、揉捻到烘焙的每個步驟，掌握關鍵工序的核心要點。
- 專業品茶指導：由專業茶藝師指導沖泡方法，從水溫、茶量、時間掌控等細節入手，帶您體驗東方美人茶的多層次香氣與口感，品味蜂蜜香、花果香、蜜香等精緻風味。
課程大綱：
- 東方美人茶的歷史淵源：起源、命名與文化意涵
- 茶葉產地探索：桃竹苗茶區的生態環境與茶樹生長特性
- 茶葉製作工藝示範：高發酵工序、蟲害萎凋等工藝要點
- 茶品風味解析：品評東方美人茶的層次香氣與口感，了解如何正確解讀其獨特的茶湯顏色
- 專業沖泡與品飲實作：掌握水溫、浸泡時間，提升品茶體驗
- 實踐與互動交流：茶藝師與學員的品茶互動，交流心得
東方美人
她有最高價的台灣茶的印象，高成本、高品質在市場中佔一席之位，清領時期洋行就在台灣大手筆，出資收購福爾摩沙烏龍茶到歐美聞名於世。有重萎凋、有蟲害、重發酵的特色。後來這類茶經過精緻化，因其茶芽白毫顯著，又稱白毫烏龍茶、五色茶、著蜒茶、膨風茶、椪風茶等名稱出現，都是指涉同一類商品。除了客家庄故事中，到北部大稻埕賣這種茶，翻個好幾倍高價，回鄉炫耀被說『膨風』的故事相傳於民間，也請謝東閔先生命名為『福壽茶』，此與市場上所稱之烏龍茶、半球型包種茶樣貌大不相同。
當春茶採收後，於二水或是平常說的夏季，約莫台灣六月、七月之際，主要特色是樹上的新鮮茶葉，新芽萌發待成熟時，在夏茶芒種期間茶芽受浮塵、小綠葉蟬，蟲害叮蝕、吸食之液後，茶芽即捲曲不再生長，後所採收的茶原料，製作出一種含有特殊蜂蜜與花果香風味的茶，被認為此乃烏龍茶之極品。
香氣聞之有天然熟果香，芬芳怡人者為貴，茶湯入口滋味濃厚，甘醇而不生澀，圓滑潤和具有刺激性，過喉徐徐生津，口中甘醇尚有回味者為上品。
- 茶芽白毫茶尖顯著
- 茶湯水色明亮豔麗橙紅色
- 主要品種青心大冇、青心烏龍、金萱
- 桃竹苗、新北地區生產
- 是部分發酵茶的青茶之中，發酵程度較高的茶品，發酵度為60-70%
- 茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬，吸食後長成之茶芽，稱為「著涎」的茶菁，茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度。
- 採摘一心二葉的最高品質，葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間，有濃濃的蜂蜜香、熟果味。
歡迎來到這裡，尋找你對於茶的熱愛。在這裡，我們將帶你進入一個充滿香氣的世界，讓你探索不同的味道，體驗茶與生活的密切關係。
我們的課程是由專業的茶藝家親手指導的，將會教導你如何從茶的風味、香氣、色澤中，欣賞茶的美好。不論是清新的春天，迷人的夏天，濃郁的秋天，溫暖的冬天，都有適合的茶給你品嘗。
在這裡，你可以學習如何沖泡不同的茶，從選茶的方法到泡茶的技巧，再到品茶的藝術，我們將把所有的知識傳遞給你。我們希望通過這門課程，讓你學習如何尋找自己心中的絕佳茶，並且更加深刻地了解這個奧妙的世界。
邀請您加入這堂課程，開啟對茶的熱愛之旅！
東方美人茶課程
日期：2025年07月27日（日）
時間：14:30~17:30 (視情況延長加碼）
地點：廣方圓茗茶
地址：台北市中山區中山北路二段72巷7號
費用：清潔費2,500元/每人 (雙人有額外折扣)
『包含有一份茶葉樣品帶回家練習』
* 本課程將介紹台灣的茶產地與特色茶
* 高強度研習講座，適合創業或飲品業者學習
* 區分品種、產地、季節、工藝跟商品名的秘訣
東方美人特色
商品上通常是重發酵的條型商品
會被叫做五色茶，顯然茶乾就顏色多樣，白色、綠色、黃褐色、紅色、黑色，分別代表不同滋味的呈現，也因此東方美人茶在每一回沖泡中得到的滋味能不斷變換。東方美人、白毫烏龍、膨風茶，容易出現，有以下幾種特色：
▨ 常有花果香、蜜糖等香氣
▨ 口感輕柔細緻、層次感強
▨ 蟲害情況重，且不可控制（時有蜜香）
▨ 採摘標準要求高
▨ 低溫能有多層次沖泡
廣方圓場地介紹
自在．好喝茶
你喜歡的，就是好茶。
1980年成立廣方圓，
是台灣第一家普洱茶大盤專賣公司﹝香港榮記茶莊台灣總代理﹞，
因而擁有獨到的普洱選料、製作與存放技術。
烏龍茶、鐵觀音、綠茶及台灣本土紅茶、花茶等，
所有產品都經過SGS檢驗合格上市。
廣方圓帶著對茶葉的情感經營茶業，職人堅持留下的傳統工法，
只要師傅堅持做出的好茶，我們一定努力推薦給愛茶的客人。
近年來，廣方圓也結合國內外專業創作者及在地藝術家共同完成茶具產品設計。
希望和喜歡喝茶的你，
一起靜下心來，體會喝一杯好茶的幸福感。
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秘訣文章 烏龍茶沖泡小秘訣
入門烏龍茶示範課程影片，學習泡茶自己來，看文章也能學會，輕鬆自己在家學著泡，不會再來找老師調整，體會手藝人的好滋味。
【講師│韓奕】
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」總經理，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
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文青不挑茶系列專題開跑囉，講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程，從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全
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