從歷史文化脈絡認識基隆咖啡店
無論何時到基隆，都可以發現，無時無刻都可以在基隆市區的角落看到有人在喝咖啡。經統計，台灣咖啡店密度最高的在基隆。而喝咖啡的基隆人，從年輕人到80多歲的阿姨、阿伯們，喝咖啡幾乎是基隆市民運動。
喝咖啡的文化背景，可以追溯到80多年前，在日本時代，基隆曾是重要的港口城市，因而受到各種外來文化影響。1936年，基隆港東岸的日本商業區「義重町」，就有18間咖啡藝文沙龍。二戰後的1950-60年代，亞洲接連發生越戰與韓戰，地處南北交界點的基隆港，就成了美國大兵交通的休息點，在基隆港邊繼續開了30-40家酒吧和咖啡店。可見，基隆的咖啡文化擁有攸久的歷史，進而變成在地的特色文化。
光孝三路美食商圈和委託行商圈而言，想要喝一杯咖啡，根本一點也不難，方圓百里之內，不包含便利商店和手搖飲料店販售的咖啡，光咖啡店就有40家，有的在極 小的巷弄間、有的擠在狹小的街邊騎樓下，還有藏在傳統菜市場之中的，店數多、選擇性也非常豐富。
走讀路線 1hr
孝三路美食商圈（貓小路咖啡、橡果咖啡）->委託行商圈（老窩咖啡、虎克咖啡、丸角咖啡）->崁仔頂魚市（轉角遇見好咖啡）->仁愛市場（小恭禧咖啡）
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什麼是委託行？
1950-1980 年代是委託行最輝煌的時光。
當時台灣尚未開放，外國商船和遠洋漁船的船員時常從美國、日本，攜帶日用品及衣物等進港，將貨物放置在委託行中寄賣。而委託行也會接受客戶的委託，請船員到國外帶回客戶所指定的商品。
這種買賣形式，就稱為委託行。
繁華與沒落
船員賣舊衣舊物，委託行收購，顧客購買。
這樣特殊的商業生態，就這樣在基隆慢慢發展起來，一間又一間的舶來品商行開起，逐漸地發展為一個街區，最後甚至形成港口城市的一項特殊的文化。在委託行的全盛時期，有多達三百多間的委託行在營業，從早到晚人潮皆絡繹不絕，比肩繼踵。
直到 1979 年，臺灣觀光產業大幅度成長，臺灣政府正式開放國人可以自由海外觀光，各式百貨行業興起，委託行文化才逐漸沒落，最終漸漸淡出歷史的舞台。
現在的委託行
委託行文化的沒落，讓委託行街區逐漸被遺忘。
直到在 2016 到 2022 年間，在地方商家與社區的努力下，陸續有青年返鄉創業，越來越多有想法的青年，在委託行扎根發展。而街區協會也為了讓更多人能了解基隆委託行，會定期進行社區營造、地方創生活動，串聯鄰里商家，定期舉辦各式市集，邀請街頭藝人或團體表演，引入新興店家入駐，為沈寂已久的委託行街區引入新的活水。
