黑茶專題課程｜
探索時間沉澱的陳香之美，你知道黑茶是六大茶類中最耐歲月沉澱的一款茶嗎？
黑茶！黑茶！黑茶！
你是否好奇，為何它能「越陳越香」，甚至被譽為「可以喝的古董」？
黑茶不僅風味醇厚，還具有消膩解油的特性，讓它成為雲南、西藏、新疆、廣西、安化等地日常生活的一部分。不管您是茶藝的熱愛者，還是對茶文化感興趣的初學者，這場課程都能滿足您的需求。
這一次，我們帶你深入黑茶的世界，從歷史、工藝、品種到沖泡技巧，一次完整掌握！
熟普洱茶屬於黑茶類最常見的一種，在六大茶系中是大家耳熟能詳存在，不僅佐餐、純飲都是生活日常好用茶款，有色深醇厚，釋放快速，韻強滋味足的優點。
課程亮點
黑茶基礎知識：從歷史淵源、產區特色到製作工藝，理解黑茶的精髓
黑茶品評體驗：現場品鑑多款經典黑茶，如普洱熟茶、安化黑茶、六堡茶、川磚藏茶、酸柑茶等
這堂課，適合所有想了解黑茶、喜歡陳年茶、或希望學習黑茶沖泡技巧的茶友！
2-3小時 深入體驗
第一部分｜黑茶的世界
黑茶的歷史起源與發展
為何黑茶能「越陳越香」？
第二部分｜黑茶品鑑實作
逐步品鑑 約20款黑茶（普洱熟茶、安化黑茶、六堡茶等）
透過茶湯色澤、香氣、口感，學會如何品評黑茶
為什麼你不能錯過這堂黑茶課程？
一次喝遍多款黑茶，感受不同風味魅力！
學習沖泡技巧，掌握黑茶最適合的泡法！
深度理解黑茶的歷史、發酵工藝與市場價值！
與同好交流，打造你的品茶人脈！
這是一場融合知識、風味與實作的黑茶課程，錯過就要再等一年！
✔ 理解黑茶的歷史與工藝，掌握黑茶品鑑技巧
✔ 分析不同產區黑茶的風味特性
✔ 學習黑茶的沖泡方式，體驗不同泡法對風味的影響
✔ 了解黑茶的存放與陳化，探索「越陳越香」的秘密
普洱茶特色
商品上通常是後發酵的緊壓型商品
普洱茶有分成生茶跟熟茶，也有新茶與存放過的老茶，多半都有含菌需要高溫沖煮以達到食品安全，或有些許倉儲味可以透過洗茶校正。
這裏歸類普洱茶常見幾種特色：
▨ 大葉種 產自中國雲南
▨ 紅湯褐葉，溫潤醇厚
▨ 多為緊壓茶需要拆
▨ 可耐高溫，耐回沖
▨ 木質感、藥材香強烈
▨ 偶爾有雜物、梗要挑
▨ 通常散茶台灣不讓進口
通常存放過後普洱茶的樣貌
拿到先分類
- 生茶｜顏色淺 （放老會轉深）
- 熟茶｜顏色深
最基礎判斷方式可以透過茶乾、茶湯直接瞭解屬於哪種類型，雖然普洱茶容易碰到時間存放，產生的後轉換差異，但若取得到有年代的老生茶，也可以直接採取熟茶的泡茶手法即可。倘若取得到安化黑茶、六保茶、川茶、千兩茶等黑茶也可以參考熟茶的泡茶法。
以下幾種是可以忽略的情況，因為沖泡流程上，並不需要有明顯的差異應對：
- 產地迷思：最常說分新舊六大茶山，跟細分的寨子跟工廠，但就預設產地、品牌特性風格不同即可。
- 季節品種：許多黑茶生產都會拼配，可以先忽略不計。
- 採摘方法：比較會影響的元素，會跟釋出速度、控溫有關，雖有些微差異，但整體大方向相同。
沱茶拆完會有部分地方比較緊，一些地方比較散
餅茶、磚茶拆卸完大小密度比較其一
💡 誰適合參加這堂黑茶課程？
✔ 黑茶初學者：想了解黑茶的歷史、品種、風味
✔ 茶葉愛好者：希望深入學習黑茶沖泡、存放技巧
✔ 收藏級玩家：有存茶習慣，想知道如何讓黑茶陳化更完美
✔ 餐飲業、茶館經營者：希望學習黑茶在市場上的應用
📢 這堂課，讓你從「喝黑茶」到「懂黑茶」，真正掌握黑茶的奧秘！
歡迎來到這裡，尋找你對於茶的熱愛。在這裡，我們將帶你進入一個充滿香氣的世界，讓你探索不同的味道，體驗茶與生活的密切關係。
我們的課程是由專業的茶藝家親手指導的，將會教導你如何從茶的風味、香氣、色澤中，欣賞茶的美好。不論是清新的春天，迷人的夏天，濃郁的秋天，溫暖的冬天，都有適合的茶給你品嘗。
在這裡，你可以學習如何沖泡不同的茶，從選茶的方法到泡茶的技巧，再到品茶的藝術，我們將把所有的知識傳遞給你。我們希望通過這門課程，讓你學習如何尋找自己心中的絕佳茶，並且更加深刻地了解這個奧妙的世界。
邀請您加入這堂課程，開啟對茶的熱愛之旅！
黑茶課程
日期：2025年02月23日（日）
時間：14:30~17:30 (視情況延長加碼）
地點：廣方圓茗茶
地址：台北市中山區中山北路二段72巷7號
費用：清潔費2,500元/每人 (早鳥有額外折扣)
『包含有一份茶葉樣品帶回家練習』
* 企業包場或特殊方案 請令洽官方網頁
* 必須提前報名部接受當日報名
* 主辦單位荼公子，協辦單位廣方圓
更多邀約、合作： hanyi2016tea@hanyitea.tw
廣方圓場地介紹
自在．好喝茶
你喜歡的，就是好茶。
1980年成立廣方圓，
是台灣第一家普洱茶大盤專賣公司﹝香港榮記茶莊台灣總代理﹞，
因而擁有獨到的普洱選料、製作與存放技術。
烏龍茶、鐵觀音、綠茶及台灣本土紅茶、花茶等，
所有產品都經過SGS檢驗合格上市。
廣方圓帶著對茶葉的情感經營茶業，職人堅持留下的傳統工法，
只要師傅堅持做出的好茶，我們一定努力推薦給愛茶的客人。
近年來，廣方圓也結合國內外專業創作者及在地藝術家共同完成茶具產品設計。
希望和喜歡喝茶的你，
一起靜下心來，體會喝一杯好茶的幸福感。
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【講師│韓奕】
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」總經理，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
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