烹飪是人類最古老的藝術，這次讓飲食成為主角！
北藝中心的好食光講座，邀請各路文化職人與生活達人，分享關於人與地與食的經驗和想法，以口述歷史的方式，保存屬於臺北的味道。
好食光講座第二季於2024年11月共舉辦4場，主題為「食物地景」，透過日常生活的一日三餐、宵夜點心、飲品，從自家廚房到小吃大宴等各種料理，一探關於臺北的味覺記憶或美味關係。
第➀場 臺北風土小吃之可能？紅燒肉．米粉湯．傻瓜麵
- 時間 | 11/16 (六) 17:00-18:30
- 地點 | 臺北表演藝術中心2樓太陽廳東南角
- 講者 | 鄭順聰
從臺北西區的傳統臺式小吃紅燒肉談起──紅燒肉在艋舺和大稻埕非常盛行，通常是配粥、配麵、配米粉湯來品嚐。接著，說說經典銅板美食米粉湯，臺北的米粉湯別具特色，和臺灣其他地方的做法不同，軟嫩的口感，吸附湯汁的米粉在口中慢慢化開，紲喙(suà-tshuì)的感覺令人著迷。然後，再聚焦於臺北特有的乾麵：福州乾麵，又稱傻瓜麵，素白的麵條搭配福州魚丸湯，是臺北飲食文化的一大亮點。
臺北這座城市，除了牛肉麵，是否有像嘉義雞肉飯，基隆炒咖哩麵那般的風土代表小吃？讓我們一起發現這個可能…...
第➁場 在市女見聞錄——市場裡的食與事
- 時間 | 11/16 (六) 19:30-21:00
- 地點 | 臺北表演藝術中心2樓太陽廳東南角
- 講者 | 蘇凌
有女子原不問市事，卻在一次次不得不上菜市場覓食的過程裡，不僅得以品嚐各種在地市場的美味小吃，還看見其中渾然天成的幽默招牌、人生堪稱傳奇的攤主、意料之外的貨品，以及伴著世代人走過的百工百業。
漸漸的，這些充滿日常反差萌的事，成為她翹課去逛菜市場的理由……
邀請大家，跟著該女子一起搜出市場裡的食與事、神氣與人情，看見陽春中的不平凡。
第➂場 早起的人才有好麵吃——大稻埕的小吃與生活
- 時間 | 11/17 (日) 14:30-16:00
- 地點 | 臺北表演藝術中心2樓太陽廳東南角
- 講者 | 昌正浩、傅士玲
我們印象中的臺灣小吃，總是簡單粗飽CP值高，似乎不同店家的滷肉飯、米糕都大同小異，但，其實小吃的學問可不簡單。
由M灶餐廳創辦人昌正浩及飲食記錄作家傅士玲帶領，打開封存的記憶寶庫，一探臺北舊城區最老牌、最地道的臺灣美食，分享大稻埕店家與經典小吃的故事。
小吃，吃的是記憶氛圍。食物好不好吃很主觀，但主觀後面有非常專業的客觀。大稻埕城內與城外，因為不同的顧客需求，讓小吃店演變出不同的料理堅持。只要進一步理解，就會發現原來小吃也可以很講究，每一道小吃都與在地的發展故事緊緊相扣，逐漸成為臺灣獨一無二的飲食文化。
第➃場 小吃大餐——那些伴我成長的臺北味
- 時間 | 11/17 (日) 17:00-18:30
- 地點 | 臺北表演藝術中心2樓太陽廳東南角
- 講者 | Hally Chen
從華西街的豬木馬場
往北至大稻埕的在地美味
再到士林夜市的肌肉男
閒聊那些伴我青春歲月的
小吃小事
報名及報到
- 本活動採「Accupass活動通」線上報名，免費入場。活動名額有限，額滿為止。若為他人報名，請確實填寫出席人聯絡資訊，以利寄發活動通知及注意事項。
- 驗票請出示「Accupass活動通電子票券」，一人一票認證後入場。請先以行動電子設備下載 Accupass APP 取得電子票券（QR-Code）供現場驗票完成報到。
- 線上報名報到及現場排隊候補
(1) 線上報名報到： 各場次講座前30分鐘開放報到，於臺北表演藝術中心２樓太陽廳東南角「好食光講座報到處」驗票，講座開始前10分鐘未完成報到者視同放棄，名額將釋出予現場候補觀眾，恕不保留座位。
(2) 現場排隊候補：
講座開始前30分鐘開放現場候補，請於臺北表演藝術中心２樓「好食光講座報到處」旁候補區域領取號碼牌排隊。講座開始前10分鐘視預約者報到狀況及現場座位情形，依序開放候補觀眾入場。 - 現場候補名額有限，主辦單位無法保證是否能成功候補進場，未能候補成功者，敬請多見諒。
- 為配合活動進行，各場次間將進行環境整理，同日參加2場之觀眾，需重新報到入場。
注意事項
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