「太武餐桌」精神
食材源在地、食在地。
以在地小農的食材為基礎，強調使用當季食材，如大溪當地農場的有機蔬菜、黑毛豬肉、天邑農莊的放養雞等，充分呈現大溪地區的農業風貌與飲食文化。
眷村味，新演繹 。
以眷村傳統料理為靈感，將鳳梨苦瓜雞湯、白菜滷、麻婆豆腐等經典料理進行創新演繹，結合不同國家與地區的料理風格，帶來既懷舊又現代的味覺體驗。
「太武餐桌」透過飲食重新詮釋眷村的生活故事， 每道料理都以大溪當地食材為基礎，並融入眷村傳統烹飪方式與現代創意手法，讓食客在享受美味的同時，也能體會眷村文化的深厚歷史和多元背景。
📍太武餐桌 菜色介紹
食材源在地 ; 眷村味，新演繹 新風味
(餐點示意圖，以現場呈現為準)
\鳳梨/山苦瓜/雞肉/小農生菜/
把傳統台灣眷村菜的鳳梨苦瓜雞湯概念轉換成輕食沙拉，由在地香草野園提供的各式有機蔬菜和台灣金鑽鳳梨與山苦瓜，結合出屬於在地的風味沙拉。
(餐點示意圖，以現場呈現為準)
\櫻花蝦/芋頭/鹹蛋黃/娃娃菜 /
把傳統台灣白菜滷轉化增加，運用了大甲芋頭與櫻花蝦熬煮的醬料，搭配上用雞高湯燉煮的娃娃菜最後刨上鹹蛋黃碎讓整體風味層次更加鮮明！
(餐點示意圖，以現場呈現為準)
\人參/椰奶/蓮藕/雞湯 /
使用大溪在地天邑農莊放養歐里雞，加上人參與各式中藥和桃園在地蓮藕燉煮雞湯，也融入了南洋料理中會使用的椰奶一起燉煮出來的雞湯，象徵台灣多元族群的包容文化。
(餐點示意圖，以現場呈現為準)
\麻婆/臭豆腐/蝦仁/
眷村傳統美食其實涵蓋了來自中國不同地區的菜系，以來自川菜的麻婆豆腐轉換加入台灣傳統酥炸臭豆腐和在地養殖草蝦，讓麻婆豆腐增添酥脆臭豆腐的口感和鮮美的蝦仁，讓眷村菜餚更加昇華！
(餐點示意圖，以現場呈現為準)
\鹹豬肉/小松菜飯 /
這道菜色的創作理念是將上海菜飯結合台灣原住民文化所融合出來的美味佳餚，特別使用大溪養殖黑毛豬五花醃漬後燒烤與小松菜和季節野山菜拌入花東月光米，把菜飯的風味帶出台灣豐富的山產原住民美食。
(餐點示意圖，以現場呈現為準)
\梅干菜/BBQ豬肋排/
把傳統的梅干扣肉與美式燒烤豬肋排結合，利用傳統的梅干菜搭配中式滷味香料熬煮成梅干菜燒烤醬汁，再將醬汁塗抹在黑毛豬肋排上，低溫長時間烘烤讓梅干菜醬汁慢慢的滲入豬肋排裡面，使肉質柔軟多汁。
(餐點示意圖，以現場呈現為準)
\臘肉/蛋奶醬/貓耳朵面/
傳統眷村菜裡常會吃到的家常麵食麵疙瘩還有臘肉，這道菜將義大利經典的菜培根蛋奶麵轉化利用在地風乾熟成的臘肉與蒜苗，融入創造出眷村風味義大利美食。
(餐點示意圖，以現場呈現為準)
\香蕉堅果冰霜飲/
⽤台灣特殊的元素製作出星冰樂，上⾯灑上兒時台灣記憶裡的跳跳糖、台灣風味的醬料，讓⼿榴彈星冰樂喝在嘴裡有台灣記憶裡的味道還有嘴裡跳動！
▍PURE純境私廚 主理⼈John
-⼤溪在地深根地⽅
-餐會活動經歷
• 康莊休閒農業區稻香宴
• 中庄休閒農業區⾲醉趴饗農宴
• 桃園國際地景藝術節餐會
• ⼤溪⽊博館開幕餐會
☗活動時間：9/28、9/29 12:00-13:30/場
☗報到時間：於活動當日11:40 －12:00 完成報到流程
☗活動地點：太武新村 26號眷舍
☗餐桌配置：每桌6人
☗活動費用：$7200/桌 (每位報名者將獲得 #精美贈品 (1件/人))
☗報名資訊：每場最低用餐人數：12人、每場最高用餐人數：30人
(名額有限，請盡早報名以確保您的席位！)
邀請大家前來在這個特別的餐桌上，與親朋好友一同品味在地特色美食！🍽️
活動須知
【規則設定】
用餐訂位公告說明：現場桌位位置由主辦單位排定，桌位位置不開放預訂。
【退改政策】
依據活動通平台政策，距開辦日8天前辦理退票者，酌收票價 10% 退票手續費，逾期恕不受理。
【注意事項】
1. 餐飲部份僅提供葷食，恕不接受客製化更改，食材使用海鮮及甲殼類，如過敏者請勿報名。
2. 食材將依時令調整，挑選大溪在地海鮮和山產。
3. 活動安排會因參加人員狀況/設施狀況/天候因素而做調整，並以安全及整體品質為最高考量。
4.在活動時間之外，請勿擅自接近危險區域，以免因無人照顧而發生意外。
5. 非正餐份量，餐點皆為精緻小點。
