3年前的疫情巔覆了全球，也讓全球注意到台灣，然台灣在外國人的眼裡，小吃最著名。
台灣是個非常優秀國家，卻只有小吃、鼎泰豐、小籠包和珍珠奶茶？
除了小吃，台灣有全球罕見的街邊辦桌宴席文化，師傅們能在戶外用簡單的廚具，料理純粹台灣味道，但卻在世界上少有知名度。
辦桌文化溯源自清朝時期，但在1920年左右，台灣各地有不少強調宴席精緻、飲食風貌多元的酒家，這些酒家的宴席規模不但為台灣料理打下了深厚的根基，更是現 各式台式料理的風味源頭。
辦桌菜由於場地與烹調用具的限制，許多菜餚仍必須 「遵古法」製作，也因為這些限制反而讓辦桌菜成為最 能保存最原始、古早台灣味的一路菜系。
這也是為什麼出現在百年前酒家菜單上和食譜，在辦桌菜裡還吃得 到，在台菜餐館卻極罕見原因。
在此時此刻，若是有一種味道能說明這世界前所未見的台灣，那就是辦桌菜，別無他選。
＠發掘台菜原始密碼 找尋最豐盛的人情滋味
辦桌菜除了美味，自早期即有聚集眾人 分享美食，人情，與建立關係的另一層 目的。 因此，別於其它辦桌活動，我們每一場活動皆會以主題性，結合表演，專業主持人，並結合文化講演，讓活動充滿熱 鬧輕鬆的歡愉氛圍，也能透過講演，讓台灣料理文化相關知識得以傳播。
圖片提供：謝銘祐
＠台南場介紹
除了體驗台菜裏的DNA，也要你沉浸在台灣音樂裏的DNA
在明治維新時，日本已先將歐洲的古典樂&美國的藍調，與爵士混進演歌，當這一派樂風到台灣時，因為台語特別的腔調，讓這個超級混血種的流行度跟時髦性大增，讓身處日本時代的台灣，流行樂曲風格前衛，屬於全球音樂的前段班。
甫自巴黎文化奧運台灣館演出歸國的台語金曲歌王謝銘祐＆麵包車樂團，重新原汁原味重現巴黎演出，將以台南五大流行天王創作＋演唱歌曲，詮釋台南台語歌新風貌。
而我們也選擇在台灣最早的首都-台南，做為「台灣裏食光」推廣的首站，呼應其回到百年前的台灣，找回最原始、多元自由的文化DNA。
「豐辦桌台南 」活動細節如下：
1) 桌數50桌為上限
2) 日期：10/26 (週六)中午12：00 台南龍山里社區活動中心
3) 地點：台南市東區林森路1段311號
4) 總舖師：林明燦。
＊10道古早味佳餚：龍蝦馨菜捲、鮑魚海蜇花、五柳石斑魚、櫻花蝦米糕、撒嬌喜全雞、河鰻老油條、倒扣佛跳牆、八絲燴肝屯、福祿雙拼盤、竹笙山藥湯，每桌配3瓶飲料（紅茶、水、柳橙汁等)。其它搭配飲料另計，將陸續宣布。
5) 音樂表演：謝銘祐＆麵包車樂團。
歌單 1. 五條港邊(謝銘祐) 2. 草螟仔弄雞公(民謠) 3. 丟丟銅(民謠) 4. 快樂的出帆(文夏) 5. 心所愛的人(文夏) 6. 媽媽請妳也保重(文夏) 7. 彼個小姑娘(文夏) 8. 再會夜都市(洪一峰) 9. 心心相愛(洪一峰) 10. 行 (謝銘祐) 11. 內山姑娘欲出嫁(葉啟田)
6) 台菜文化演說：主講人—甘苦人食堂林敬富、開場解說—京秋事業曾郡秋
7) 每桌10人為限。
8) 專業攝影師全程拍攝錄影。
9) 價格（均含稅）
＊早早鳥9/5-10/2—認桌：25,000元/桌、個人：26,00元／人
＊早鳥10/2-10/15—認桌：26,000元/桌、個人：27,00元／人
