"咖啡是大自然的化學奇蹟"
咖啡中的化合物，如咖啡因和多酚，為我們帶來了獨特的風味和生理效應。
“每一杯咖啡，都是一場精確的化學反應”
從研磨到沖煮，咖啡的每一個步驟都涉及到水溶性物質的提取和風味的平衡
來自《咖啡的科學》摘文
【活動資訊】
✎課程日期：9/15 (日)下午場
✎課程時間：14:00-16:00 (約2小時)
✎課程地點： 200基隆市仁愛區仁二路236號 (見書店 Sea To See Bookafé)
✎課程主題：從豆子到杯子的旅程
✎課程收費：定價$1000元/位 (最低4人即開課，小班制12人以內)
☛早鳥優惠 $799元/位 ，兩人同行超值$1500元/組 (限9/6以前報名適用)
☛優惠價 $899元/位 (9/6之後報名價格)
【課程內容與收穫】
認識咖啡與發展文化
從發展起源到世界各地的豆品特色，以區域地理條件特點影響形成的風味特色
咖啡風味養成之路
一種米養百種人，不同的處理方法也決定了一支豆子想呈現出來的風味，找到屬於自己喜愛的咖啡風味
器具與味道的關係
不論是從烘豆、磨豆、手沖壺到濾杯等，都是一種專注地又從容的沉浸式享受品味咖啡香氣的時光，工欲善其事，必先利其器，找一種自己可以嘗試入門的開始
味蕾感受的品嘗練習
有些人喜歡酸，有些人愛苦，同一種豆也可以沖泡出不同的風味感受，味蕾培養是我們品味咖啡的旅程中，更加精益求精
手沖咖啡實作體驗與課後練習
將由專業的咖啡師示範手沖咖啡需掌握的重點，讓每位參加者都能實際操作練習，就是現場大家一起品味咖啡喝到醉；當日會贈送精品咖啡讓您回去繼續練習手感與味蕾的感受
【咖啡師介紹】
一個理工人從電子新貴轉投入精品咖啡豆領域的新生命旅程，職場中經常面臨市場趨勢變化、高科技產業創新研發、在快節奏的高壓工作環境中競爭生存，在與自己熱愛的咖啡世界裡有著鮮明的節奏對比，也引起重新思考投入工作定位的議題，表面上看似跨度巨大，但其實兩者之間存在一些共通之處。
首先，無論是電子業還是咖啡業，都需要對細節的高度關注。電子產品的設計和製造需要精確到每一個微小的元件，而咖啡的沖泡過程同樣需要精確的時間控制和對水溫、咖啡粉量的把握。這種對細節的苛求和專注，可以幫助跨行業的轉型者在咖啡業中迅速上手，並做出高品質的產品。其次，兩個行業都強調創新和個性化，在咖啡業，獨特的咖啡豆來源、烘焙技術和沖泡方法則是吸引顧客的法寶，因此不論在選豆、烘豆、器具、沖泡手法中也是需要創新變化的，也需要一種專注與投入，但不一樣的是一股沉浸式帶有從容的專注力，便開啟跨領域的投入成為一名咖啡職人，不斷的來往基隆這海港都市的旅人們分享醇香咖啡經
