由HJO新竹爵士大樂團精心策劃，為您帶來一場獨一無二的美酒與音樂之旅，將您帶入一個充滿品味和文化的夜晚。
在這個難得的機會中，您將能夠品味到多款精選的紅白葡萄酒，每次品酒都是一次對於葡萄酒世界的冒險，感受不同風味和香氣的交織。我們的侍酒師Simon將會為您介紹每一支酒的酒質，透過專業的指導，讓您更深入地了解每支葡萄酒的故事和背後的工藝。
不僅如此，我們還將精彩的爵士樂演出加入本活動。音樂是靈魂的滋養，邊品味葡萄酒邊欣賞爵士樂節目，加上我們特別設計的互動遊戲，相信絕對可以為您的品酒體驗增添更多的深度和情感。無論您是葡萄酒愛好者還是爵士迷，雙重主題都將滿足您的味蕾和聽覺享受。
此外，兩個活動都將結合導聆/解說活動，讓您更深入地了解葡萄酒與爵士樂的品味技巧和知識。我們深信，輕鬆自在的活動，絕對好過說教般沈重的課程
雙主題的品酒會將成為您一生難忘的體驗，我們期待著與您一同度過這個充滿品味和文化的夜晚。
日期: 2024/9/20 19:30
地點：詠康音樂藝術展演空間
竹北市嘉豐南路一段126號1F
票價：$1500
本次品嚐酒款，以秋天為主軸，就以2007年所釀的老香檳做為迎賓開場，再來喝到由米其林三星西班牙鬥牛犬餐廳主廚發想，所打造的頂級Rose啤酒，接下來就喝到日本頂尖二割三分純米大吟釀。
Champagne Charles de Cazanove Tradition Brut Millesime 2007
查理斯經典系列2007年份香檳
☆ 香港最具權威”酒經月刊”2018/12月封面標題
“夢中笑醒的年份香檳” 查理斯經典系列2007年份香檳
九年泡渣陳年。明亮的金黃色裙擺。優雅的花香伴隨著清新的白桃香氣，馥郁芬芳；口感濃郁複雜，帶有烘烤榛果與奶油麵包的香氣久久縈繞在口腔，襯托出細緻動人的氣泡， 餘韻細膩綿長，回味無窮。
☆Charles de Cazanove香檳莊，成立於1811年，創辦人Charles Gabriel de Cazanove來自製造玻璃的世家，他在Avize建立了自己的酒莊。
1902年，英皇愛德華七世在巴黎品嘗了1893年的Charles de Cazanove香檳，愛不釋口，訂購大批香檳並加上私人酒標，運回英國。
現在Charles de Cazanove香檳莊的釀酒師，Christophe Rapeneau是第五代傳人。他在漢斯大學修讀釀酒學，畢業後，1983年加入酒莊工作，花了多年時間革新酒莊的發酵和生產設施，令酒莊更現代化。
2017年他更是獲得IWC最佳氣泡酒釀酒師榮銜。
Charles de Cazanove香檳大多數在不銹鋼罐發酵及陳年，只有少量放在舊橡木桶內醞釀幾個月，令酒增添一點歲月的風韻。
至於2007年份的香檳，酒莊人很是驚喜地說道，原來這是無意之中在酒窖中發現了2007年份的酒。
這款香檳由59%Chardonnay，26%Pinot Noir，15%Pinot Meunier調配而成，葡萄絕大部份來自一級葡萄園。
釀造過程中，完全不用橡木桶，酒渣陳釀九年以上，使得酒質活力充沛，芳香清新。最難得的是香檳和酵母泡浸九年，等到香檳的最佳狀態和最好時機才除渣，令香味非常柔順和諧。可以說是，一場意外的收穫，令我讚不絕口。
不期而遇的莓好．UNEXPECTED ROSE
金星Rose粉鑽啤酒
靈感來自Ferran Adria的elBulli食譜，重新詮釋了目錄中著名的638號食譜："草莓配苦味、橘子、羅勒和山椒"。
風味敘述—
以經典Inedit為基礎，加入紅色的莓果和粉紅胡椒等香料，苦味和甜味平衡的完美結合，使其成為有著鮮明個性的啤酒，喝起來更甜美，像是草莓Cider跟草莓醬的感覺。從上桌的那一刻起就釋放出別樣的風味及氣味，可以與任何餐點搭配，尤其與鹹味料理搭配可以很好地結合在一起。
與名廚不期而遇—
來自西班牙的Ferran Adria被譽為分子料理之父，Ferran Adria與DAMM達姆集團強強聯手、創新突破，以Inedit金星頂級啤酒為基礎，推出「Inedit Rose 金星粉鑽啤酒」，開啟DAMM達姆家族「草莓口味」啤酒新篇章。
與自由不期而遇—
Ferran在鬥牛犬餐廳主張不重複菜單每晚提供28-35道菜，使用170-200種食材，體現了西班牙飲食文化的自由與熱情。在忙碌的一天後與朋友聚會時，推薦搭配「Inedit Rose 金星粉鑽啤酒」，享受美食與微醺的自由生活方式。
與美好不期而遇—
紅裝熱烈的鬥牛士，被踩出快樂節奏的佛朗明歌舞者吸引目光，自遠方歸來的吉普賽女郎引唱萬物歌謠，這是屬於西班牙的浪漫。每一瓶「Inedit Rose 金星粉鑽啤酒」都揉合了這些明媚、獨特、驚豔，與品味非凡不畏庸常的你不期而遇。
獺祭二割三分純米大吟釀
旭酒造創立於西元1947年，釀造日本酒之理念為，《酒不單只是醉人，更要能夠令人回味》。 釀造原料堅持使用酒米之王－山田錦，酒廠內清酒的精米步合平均為41%，而且只生產純米大吟釀。酒產品名稱慣以數字表現出精緻的精米比例。 旭酒造的釀酒技術已相當於在F1在車界的崇高地位。
獺祭釀造的最高級，一整顆山田錦只使用最中心、最精華的23%，釀造出細緻無比的風味。也是日本商業化量產精碾比例最低的日本酒。
香氣撲鼻，給人優雅陶醉的感覺，酒質內斂，餘韻久久不散。米原有的華麗甜味和極微的酸味，構成了馥郁芳香純淨的口感!一整顆山田錦只使用最中心、最精華的23%，釀造出細緻無比的風味，是低精米步合日本酒中的先驅代表。
原料米:山田錦
精米步合:23%
生/火入:火入
水質:軟水
建議搭配:生魚片、握壽司
International Wine Challenge 2019 金賞
Texsom Internaional Wine Awards 2017 金賞
廣島國稅局清酒評鑑會『以香氣為主要特徵的清酒』類 2015 優等賞
本場演出樂手
Vocal | 羅竺
溫暖而不受拘束的真摯歌聲，時而擔任氣勢磅礴的大樂團歌手、又或低吟唱出細膩思緒、讓聆賞爵士經典曲目的體驗猶如置身黃金年代的電影作品中。配音開源虛擬歌手-徵音梅林-的聲源，多次參與演出的樂團包括巴西之吻、台大騷動爵士大樂團、爵士貓大樂團、稚爵爵士大樂團以及麋酒頭女聲二重唱。
2012年 漫畫博覽會卡拉動漫王冠軍
2012 台中爵士音樂節爵士新秀大賽亞軍
2013年北韻獎 社會創作組 冠軍
Sax | 楊杬澔
來自新竹，畢業於東華大學音樂系爵士組碩士班，主修爵士薩克斯風，師事楊曉恩老師。從高中開始接觸管樂團便對音樂產生極大的興趣，自大學三年級加入政大爵士大樂團開始學習爵士樂。於大學畢業後協助在新竹創立第一個爵士大樂團 ，曾任政大爵士大樂團團長（現爵士貓大樂團），現為HJO新竹爵士大樂團行政助理。包含台北藍調、享象、爵式、Sappho Live......等，演出足跡遍佈台灣各音樂展演空間。 曾參與演出與計畫： 2022 中山堂廣場音樂節 2023 What The PA 搖擺舞會 公視兒童節目《屋頂音樂派對》
Piano | 林大為
清華大學在學學生，自幼學習古典鋼琴，曾獲全國學生音樂比賽苗栗縣賽國中組第一名，並曾擔任高中吉他社長。直到大學聆聽Bill Evans的錄音後栽入爵士樂的世界，藉由串流平台錄音和網路影片學習即興手法和摸索和聲配置。目前定期參加新竹爵士大樂團舉辦的Jam Session活動。
Bass | 李祐彬
大學期間接觸爵士樂，至今學習電貝斯演奏與樂理邁入第三年。2023年《台北爵士音樂營》擔任第一大樂團與第一小編制樂團貝斯手，目前為HJO青年團成員。
Drums | 林奕成
中學時期接觸爵士鼓後開始斷斷續續的鼓組摸索旅程，大學畢業那年受爵士樂感召深陷於其中，喜好近代爵士中多元且融合性強的表現方式；曾獲選2015年台北爵士音樂節青年菁英團鼓手，於2016年參與「爵士之門」樂團獲該年台北爵士音樂節新秀比賽冠軍。
喝酒不開車，未成年請勿飲酒
