「風味品讀」與山小孩咖啡北流店、南港老爺行旅、臺北市大坑產業文化協會聯名企劃，以餐飲體驗為企劃主軸，打造小型而精緻的分享會，帶領民眾從味蕾認識不同面貌的南港。
山小孩咖啡 北流店
l 店家介紹：
MKCR 山小孩成立於 2018年，是間擁有專業知識與技能的咖啡店。從產區挑選高品質生豆，提供美味的咖啡與優質的客戶服務，讓精品咖啡更貼近生活，不再讓大眾有種距離感。
「小男孩蹲在山上認真地沖煮咖啡 」代表 MKCR 不會受外在環境的影響，專注於其熱愛的咖啡領域裡。
山小孩的專業領域以咖啡為主，從精品咖啡的風味多樣性出發，搭配常態供應的甜點，希望在享受咖啡之餘，能夠感受吃食之間的風味組合。甜點除了常態供應的品項，也會依四季時令改變，提供季節限定口味。
l 咖啡師簡介：
- 爆頭
- 山小孩咖啡負責人
- SCAA認證咖啡師、烘豆師、金杯大師
- CQI Q Grader 咖啡品質鑒定師
畢業於台大生科系，爆頭將科學精神帶入咖啡沖煮，紮實訓練團隊對於咖啡沖煮的能力，用理性沖煮咖啡，感性提供生活態度。
2018 年在台北北門舊城區開設 Mountain Kids Coffee Roaster 山小孩咖啡，爆頭致力於提供高品質又無距離感的精品咖啡，親自挑選產區咖啡豆、烘焙等。成立至今六年，持續帶領山小孩團隊在跨界領域嶄露頭角，以期精品咖啡融入生活，成為美好生活的不可或缺。
l 風味品讀內容：
邀請咖啡師介紹咖啡產區、處理方式、烘焙方式等知識，打造一場細膩的五感體驗，帶領參與者進入風味美學饗宴。
透過基本的咖啡知識介紹以及精品咖啡常使用的杯測，讓民眾對於感官運用能有更多掌握，進而對日常會接觸到的風味能有不同角度認識。
1. 基礎咖啡課程
- Seed to Cup 果實到一杯咖啡的過程
- Orientation to SCAA Cupping 基礎杯測
2. 咖啡感官課程：
- 嗅覺辨識技巧學習
- 聞香瓶應用
本次風味品讀提供的風味調飲是以北流店獨有的冰淇淋，淋上代表南港區的鳳梨桂花醬與山小孩單品濃縮調和而成的風味醬，製作成義式經典Affogato的形式，讓大家品嘗不同溫度、口感、風味的碰撞。
l 場次：9/21(六) 16:00-17:00、9/22(日) 17:00-18:00
l 地點：山小孩咖啡 北流店（臺北市南港區忠孝東路七段99號）
l 一人限定報名一場次，經審核若有重複報名情形者，主辦單位將擇一安排場次後通知。
l 若活動開始後5分鐘未報到，名額將釋出給現場民眾候補。
南港老爺行旅
l 主廚介紹：
葉宏育，曾任職於國賓飯店、板橋希爾頓、萬華凱達大飯店、六福萬怡等多家國際星級飯店，累積超過十年以上的西式料理與飯店Buffet經驗。擅長將台灣在地當令食材與法式料理的精緻與義大利料理的熱情結合，致力將創新的烹飪理念融入每一道菜品，為旅人為您帶來獨一無二的味覺體驗。
l 風味品讀內容：
邀請南港老爺主廚調配以南港區花桂花入菜或入甜點，分享如何以不同的調製方式與食材搭配創造味蕾驚喜。本次風味品讀以台灣在地食材-南港區花桂花與當令農產品，製作經典開胃小品，共有兩款甜點與三款鹹食小點，呈現跨國料理體驗與多層次口感與風味。
l 餐點介紹：
- 桂花口味瑪德蓮佐手作桂花糖漬水梨：以桂花入菜搭配法國傳統甜點瑪德蓮與當令水梨搭配開胃甜點
- 鳳梨桂花醬拼盤：以德式豬腳與法國吐司，甜鹹口味交織出自製鳳梨醬桂花的特殊香味
- 台味普切達：義大利經典開胃菜普切達盛上在地當令蔬果
- 直火炭烤憎帽肉佐時令水果沙沙：炭烤風味豬肉搭配本地水果製作之水果沙沙
- 宜蘭櫻桃鴨胸/在地小農番茄柑橘/低溫油漬蒜頭醬：以慢火烤蒜頭為底味，搭配上宜蘭豪野鴨胸，以台灣柑橘增加堆疊風味
l 場次：9/21(六) 14:00-15:00、9/22(日) 14:00-15:00
l 地點：南港老爺行旅（臺北市南港區經貿二路196號）
l 一人限定報名一場次，經審核若有重複報名情形者，主辦單位將擇一安排場次後通知。
l 若活動開始後5分鐘未報到，名額將釋出給現場民眾候補。
臺北市大坑產業文化協會
l 講者介紹：
- 余淑萍
- 臺北市大坑產業文化協會理事長
- 臺北女兒茶執行長
- 臺北市青農
- 百年余氏古厝余記茗茶第四代傳人
l 風味品讀內容：
邀請南港茶山之評茶師分享種茶知識、製茶技術等，帶領參與者了解茶藝產業、品味在地茶飲文化。從傳統製茶技藝、傳統呷茶、時尚品茶等，進而推廣南港包種茶原鄉的有趣茶山文化以及南港好玩的茶山秘境。
l 飲品、茶點介紹：
- 飲品：包種茶、桂花美人茶、鐵觀音
- 茶點：桂花美人曲奇餅、繽紛爆米花、帥哥蕃茄乾、包種茶蛋糕
l 場次：9/22(日) 15:30-16:30
l 地點：北流文化館1樓大廳（臺北市南港區忠孝東路七段99號）
l 一人限定報名一場次，經審核若有重複報名情形者，主辦單位將擇一安排場次後通知。
l 若活動開始後5分鐘未報到，名額將釋出給現場民眾候補。
l 注意事項：
☞ 預計活動開始前半小時開放報到，報到請出示報名頁面，依現場工作人員指引入座。
☞ 一人限定報名一場次，經審核若有重複報名情形者，主辦單位將擇一安排場次後通知。
☞ 若活動開始後5分鐘未報到，名額將釋出給現場民眾候補。
☞ 如遇天候或不可抗力之突發因素，主辦單位保留隨時調整應變或終止本活動內容之權利。
☞ 若發生上述規範外之特殊狀況，主辦單位保有修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，未盡事宜請以官方網站或社群公告為主，恕不另行通知。
☞ 肖像權使用聲明：購票本人同意並授權「2024北流金舞台PLUS」活動期間拍攝之照片肖像，做為後續花絮報導、行銷或社群露出宣傳使用。
☞ 購買門票前，請先了解並同意以上規範，如不同意請勿購買，以免產生不必要之糾紛及損害；當進行購票及退票作業時，將視同您已瞭解並同意遵守以上全部事項。
