早起的人才有好麵吃，
這是行走於大稻埕的金科玉律。
迪化街糧商之子，My灶台菜餐廳創辦人昌正浩的私房小吃筆記。
打開封存的記憶寶庫，端出台北舊城區最老牌最地道的台灣美食，講述店家與美食的故事，引領讀者品嚐每一道經典小吃。
我們印象中的台灣小吃，總是簡單粗飽CP值高，不同店家的滷肉飯、米糕好像都大同小異。
但昌哥以他吃遍國內外大小餐宴的舌頭與餐廳經營者的經驗，告訴我們這其中的學問可不簡單。
小吃，吃的是記憶氛圍。食物好不好吃很主觀，但主觀後面有非常專業的客觀。
大稻埕城內與城外，因為不同的顧客需求，讓小吃店演變出不同的料理堅持。
只要用心理解，就會發現原來小吃也可以很講究。每一道小吃都與在地的發展故事緊緊相扣，是台灣獨一無二的飲食文化。
★買書，拿著書實際走一遍大稻埕更有感覺！
【講者介紹】
昌正浩Chris Chang
出生並定居迪化街，家族是大稻埕在地糧商並從事食品加工業，從小吃遍大宴小酌，青少年時期旅居日本、美國與加拿大，念念不忘台灣小吃，為此放棄海外生活。曾在廈門獨創多家餐館、在台灣經營葡萄酒貿易，因醉心於宣揚「台灣家庭味私房料理」，2012年創辦「My灶」，又仿效日本拉麵店短暫實驗性創辦「My味」麵店，端出高價位什錦麵配黑白切套餐。「My灶」以精緻版滷肉飯豔驚全台，精緻家庭味台菜曾連續五年獲選米其林必比登（Bib Gourmand）推薦美食餐廳，並受邀出任第一屆（2023）「500碗」全台小吃新指南評審。
現仍繼續每天淸晨尋覓小吃，當做是一天的開始。
傅士玲Ema Fu
筆名榖雨、王約，生於台南長於台北，旅居美國，美國威斯康辛大學東亞所碩士、喬治梅森大學宗教與文化研究所碩士，曾任職《漢聲雜誌》、《商業周刊》出版公司、台灣《壹週刊》、華府作家協會會長（2012-2014）。媒體出版資歷三十餘年，譯有《叛逆的葡萄》、《法國美食傳奇》等，著有《蔣公獅子頭》、《台灣豬，黑白切：日以繼夜的庶民美食》、《開創者之路：亞裔女性部長第一人趙小蘭傳》等。
主辦單位│大辣出版
參加方式│報名優先入場。活動開始前10分鐘開放現場候補入場。聯絡電話│02-27182698
備註說明│如活動因氣候或其他因素暫停或變動，請依現場公告為準。
