飲食書院講座 ||品味四季 啜飲風雅 與和菓子職人的一期一會
《料理．台灣》第五場飲食書院講座，以「品味四季 啜飲風雅 與和菓子職人的一期一會」為題，邀請全台僅存傳承光復前和菓子精製工藝的老舖「明月堂」第三代周恆儀，分享他放棄高薪工作回來接班，這一路走來的心路歷程。
堅持日本傳統工法的明月堂，光和菓子的靈魂紅豆餡就分六種，是那六種？如何區分？製作的方式又有何不同？「一口菓子，一口茶」，茶與和菓子要如何一起享用？歡迎大家來講座尋找答案，欣賞和菓子之美。
活動資訊
日期｜2024年8月5日（一）19:00-21:00
地址｜台北市中山區建國北路二段145號B1(飲食書院)
費用｜新台幣300元，或立即成為《料理‧台灣》訂戶免費（含和菓子一份），繳費者會現場提供收據
聯絡人｜(02)25031111分機5622，謝小姐
活動流程
18:40-19:00 報到
19:00-19:20 接班老店的心路歷程
19:20-19:40 明月堂的人氣商品與背後的文化故事
19:40-19:50 中場休息
19:50-20:30 和菓子製作介紹
20:30-20:50 和菓子與茶的搭配法
20:50-21:00 Q&A
歡迎有興趣的讀者報名，參加者可拿到精美伴手禮。
座位有限，額滿截止報名！
明月堂簡介
1935年成立於台北的「明月堂」，為全台僅存傳承光復前和菓子精製工藝的老舖。
舖內所生產的日常生菓子和各式喜慶伴手禮盒，以其用料純正、做工紮實、口味地道，深獲好評；八十年來一直是日本交流協會（含前日本大使舘）、日本小學校、高級日本料亭、旅台日僑及各界菓子饕客和茶人指定採購的名店。
明月堂不以產量取勝，全憑師傅的耐心與巧手細柔慢捏，師傅以傳承純正的和菓子而自豪。默默地走過了八十個年頭，明月堂始終堅持第一代師傅的初心，守護著這難得的菓子真滋味。
