「⼀談到食材、料理，他的眼神都在發光」
「他的食物中，吃到的是對食物的尊敬，對⾃然的感謝」
「⽤匠⼈的精神，做⼀位最接地氣的廚師」
來⾃桃園復興區台7線上-雪霧鬧部落的原住⺠私廚餐廳主理⼈ 卓暐哲。年少輕狂，曾經在外流浪的少年，因⼀個念頭，⼀種對⼭的情感，對食材的堅持，讓他決定回到部落，回到最原始的根，把最純粹的味道，⽤匠⼈的精神與雙⼿帶給⼤家。
這次IUSE邀請 卓暐哲老師，以原住⺠全新廚藝手法與觀點，透過簡單的餐廚鍋具和新鮮食材，就能變出一道道自山裡的健康美味，邀你一起體驗學習一場不同以往的烤肉新概念風味盛宴！
▎活動時間
・2024/8/10（六）14:00-16:00
・2024/8/22（四）14:00-16:00
▎活動內容
・山香薄鹽烤松阪
・起司焗烤五行時蔬
・水蜜桃小米酒氣泡凍飲
｜禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障｜｜未滿18歲請勿飲酒｜
▎師資介紹・卓暐哲(諾命・達⼒)
▸ 中餐烹調 ⼄級/丙級/川菜、法餐⾏政主廚
▸ 曾任桃園⾄善⾼中觀光科餐飲講師
▸ 桃園復興區農會綠⾊照護講師/農會傑出青年農⺠
▸ 桃園復興區2023年綠⽵節總主廚
▸ 2023年⼯研院餐食體驗-旺萊⼭特邀主廚
▸ 國際扶輪社台灣總會桃園分會特邀私廚
▸ 家樂福⽂教基⾦會「永續⽂化」特約進駐品牌
▸ 益康食品國際股份有限公司-聯名推出「⼭香海帶絲」
▸ ⾼雄承億酒店⾼級懷⽯料理「五⼗座」特約主廚
▸ 農業部農糧署原鄉特⾊作物與食農教育推廣活動講師
▸ 獲選2023年部落優質觀光店家殊榮
▸ 桃園市⼤北坑休閒農業區協會餐飲顧問
▸ 新北市政府客家事務局-好客風味喫茶所-快閃餐桌主廚
▸ IUSE餐廚・家居料理課程講師
▎購票須知
・購票成功後，EMAIL會收到購票完成通知，不會寄送實體票券。活動當日請至報到處出示購票完成通知畫面，或報個人手機後入場。
・體驗進行須事前備食材或用品等，故體驗前七日（含）恕無法取消或退費，但您可於通知IUSE後，委由親友代為出席。
・需於二日內完成付款才算報名成功，未付款者將不保留名額。
▎IUSE
IUSE 秉持專業的四大研選精神為您服務，包括引進國際級經典品牌精品，研選展現獨特品味的東西方器皿，精挑堅持講究技法的專職器具，深掘各地具有百年基底的精良工藝。IUSE 以豐富多元的專業品項，一次滿足您從餐廚至生活空間的產品需求。
我們同時也不斷精煉「享受器皿的層次」，藉由會員料理廚房課程的交流帶給您最頂級的生活美學，與您一同成為開創生活的研選家。
