▶❘ 厝邊味的_用飲食認識街區講座 ❘◀
有吃有喝 又可獲得知識含量極高的講座又來啦~~~
♦︎ 這次講座邀請 怪奇海產店 I、II 的作者_黃之暘老師來和大家一起聊聊【基隆與大橋頭】這兩個老城區的常民小吃。
打開黃之暘老師的臉書會發現除了和海洋、食魚教育有關的文章外，還有許多轉化為美食家角度介紹著台灣傳統食物、小吃的文章，從文章裡可以看到歷史背景、在地飲食文化知識，更有細細闡述小吃的美味與其研究。這樣像寶藏一樣的Foodies(吃貨)講者，就是能帶著參加活動的民眾一起高興的吃、快樂的了解食物!
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※ 基隆和大橋頭有什麼關聯 ※
都是 老城區
都是 近港口
都有 勞動族群
都有 獨特在地小吃
都有 族群多元特色
讓我們一起輕鬆地從小吃開始連結，環境、地理、人文，再到兩地的飲食文化
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一到夜市、老街什麼都想吃看看，試看看~
可是胃容量和每日攝取熱量都是固定的~
來參加一場講座就可以一次吃到大橋頭和基隆兩地特色小吃!
d(`･∀･)b 一次滿足你所有願望~
※ 本次菜單 ※
▲ 前菜：大橋頭+基隆 鯊魚煙 (沙魚煙) / 肉、魚皮凍、魚肚
鯊魚煙出現在老城區的原因
關於鯊魚的食魚教育：海鮮選擇指南、分辨挑選購買建議
▲ 主食：鹹光餅+ 大橋頭紅糟肉+基隆紅燒鰻
族群、地理位置影響的飲食文化
渡海來臺的飲食文化：紅糟、紅燒一樣嗎?
▲ 加碼小菜：基隆_牛蒡甜不辣
海港基隆的常民食物
▲ 再加碼小菜：大橋頭_台式黃瓜泡菜
在地餐色餐廳：夏日經典脆爽配菜
▲ 甜點：大橋頭+基隆 中式糕仔 / 鹹梅糕+桂花糕+雪梅糕
酬神祭祀食物：在老城區延續的民俗文化與食物
▲ 調酒：台灣獨創_勞動後的那杯調酒 / 保力達B、威士比 x 維大力+米酒+莎莎亞
台灣勞工獨特的提神藥酒文化 / 還有更多種深藏民間的調酒配方，歡迎自攜來"套酒"
▲ 加碼調酒：基隆_參光啤酒
以台式套酒概念，延生發想_新台式套酒 / 基隆精釀 Keelung Craft *贊助
▲ 飲品: 大橋頭_包種茶
北部常民的茶米茶(tê-bí-tê)
讓我們一起在假日悠閒地在老城區裡
快樂的吃吃喝喝邊聽講~ (σ′▽‵)′▽‵)σ
