｜講座介紹｜
您投入飲食創業的理由是什麼？因為很挑嘴？因為喜歡料理？或者是專精某個餐飲領域無法自拔？「創業食刻」為飲食專業媒體《食力》和飲食群募平台《拾光》所主辦的全台唯一以「飲食創業」的主題論壇，七月邀請「火鍋南霸天」饗麻饗辣董事長方泓翔、「木耳飲摘星食品界米其林」O卡桑執行長黃立丞、「第四屆百大青農」仁和鮑魚養殖場吳鴻銘與您分享值得投入飲食創業的100個理由！
|講座主題與陣容|
主題一：火鍋品牌正夯！如何走出品牌特色成為「火鍋南霸天」？（主講人：饗麻饗辣企業社總經理 方泓翔）
「饗麻饗辣」是發跡於台南的火鍋品牌，因活跳蝦、多種牛肉食材以及超強CP值獲得饕客的讚賞，一躍成為火鍋界南霸天！「饗麻饗辣」如何力壓群雄，在競爭的火鍋行業中殺出一條屬於自己的創業之路？
您可以獲得的「創業小撇步」
✪饗麻饗辣的獨特賣點：饗麻饗辣找到屬於品牌本身的獨特產品與服務，從新鮮食材、特別的烹飪技術或創新的餐飲模式，吸引目標客群
✪饗麻饗辣的品牌營銷：饗麻饗辣通過精心設計的品牌形象和故事來吸引顧客，並利用社交媒體和線上平台進行廣泛宣傳，提升品牌知名度
✪饗麻饗辣的創新經營策略：饗麻饗辣如何持續創新，無論是菜品的研發、服務的改進還是不同店舖的經營，讓品牌在競爭的火鍋市場中保持競爭力
主題二：養生商機備受關注！ 從自己出發只製作對消費者最好的產品！（主講人：O卡桑（日進生技股份有限公司）執行長 黃立丞）
「O卡桑」以製作黑木耳露知名，其產品0顆粒、高營養價值深受消費者信賴，創辦人因疾病而接觸黑木耳相關的養生飲品，如何從自己的角度製作出與高品質的產品，回饋給消費者？
您可以獲得的「創業小撇步」
✪從個人需求出發找尋創業機會：從自身經歷和需求出發，尋找靈感並研發出真正有價值的產品。這種個人經驗可以幫助您更好地理解和滿足消費者的需求
✪專注產品品質：學習如何在產品研發過程中堅持高品質標準，確保產品如黑木耳露一樣具有高營養價值和優質口感，以贏得消費者的信賴
✪以消費者為中心：學習如何傾聽消費者的反饋，根據他們的需求和偏好不斷改進產品和服務，確保您的產品始終能夠滿足甚至超越消費者的期望
主題三：導入智慧養殖與食魚教育！找回東北角的繁榮從「鮑魚」開始！（主講人：仁和鮑魚養殖場 吳鴻銘）
仁和鮑魚養殖場非常不同！今年導入透過數據收集和監測技術，提升養殖效率，除此之外，更從一級水產養殖跨足水產加工與永續地域品牌、食魚教育遊程發展，串接地方養殖漁戶，永續貢寮的貢寮鮑地域產業，讓青年漁民回鄉有安心發展事業好環境！
您可以獲得的「創業小撇步」
✪導入智慧養殖技術：了解仁和鮑魚養殖場如何利用感測、監測技術和大數據分析優化養殖流程，提升生產效率和經濟效益
✪多元發展與創新：了解仁和鮑魚養殖場為何跨足水產加工、食魚教育和小旅行等多元化經營模式，如何透過多元發展增加收入來源和市場競爭力
✪永續經營與社區合作：永續經營課題是所有飲食產業需要達成的課題，仁和鮑魚養殖場如何串接地方養殖漁戶，推動永續經營，營造有利於青年回鄉創業和發展的環境
|講座議程|
｜活動資訊｜
✪主辦單位：食力foodNEXT、拾光FoodChill
✪活動日期：2024年7月17日(三) 19:00~21:00(18:40開放入場）
✪活動地點：松江101會議中心 (台北市中山區松江路101號4樓，捷運松江南京站4號出口步行1分鐘）
✪報名名額：限額100名，額滿為止。
｜票價資訊｜
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✪免費報名：採審核制，報名成功即成為《食力》會員，可免費兌換票券(每人僅限報名一個名額，若有同行者請另填資料報名)
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