六合境茶弥 & 荼公子
烏龍茶 VS 包種茶！
Ｘ
六合境 特色甜點
為什麼叫包種茶？
A.
（1）傳說 是寫錯字？
（2）據說，包種是諧音，喝能包中舉人？
（3）茶種，能包在紙裡面變小方包？
市售主流包種茶樣貌（春摘茶乾芽偏綠）
市售主流包種茶樣貌（冬茶淡綠色、春茶蜜綠色）
▨ 著重香氣、滋味延展細膩
▨ 釋出速度快，口感不厚重
▨ 沖泡次數比球型烏龍少
▨ 會受茶樹品種直接影響香型
▨ 有烘焙、顏色深的茶湯比較適合久放
▨ 春季、冬季品項最受歡迎
食物是品味人生的一種方式，茶飲、咖啡是我們選擇認出世界不同輪廓的管道，很慶幸我將飲品當作認識世界的窗口。所以我也想帶你，一同閱讀世界...
該日茶流主題為台灣文山包種茶評鑑，賓客可以帶分享的茶前來，荼公子會統一安排沖泡順序給所有夥伴品嚐，也提供目前熱情生產端朋友提供贊助試喝茶款，全套菜單全品喝的到包括有…
1、鐵觀音包種
2、黃金桂 包種
3、大慢 包種
4、碧玉 包種
5、硬枝紅心 包種
6、迎香 包種
7、青心烏龍 包種
8、烘焙型 炭焙包種
9、三芝鄉 包種（黃柑）
10、鹿野鄉 包種（2028）
＊上述為參考茶單，實際情況現場為主
報名再附茶點-檸檬塔！
- 認識不同文化層面向下，如何理解茶。
- 評鑑香氣、開啟味覺審美的方式。
- 如何沖泡出一杯令人回味的滋味。
- 傳統英式沖泡法。
- 體驗不同風土跟技術的茶特性
認識烏龍茶
青茶，俗稱烏龍茶，在台灣還有高山茶的稱呼。
- 生茶：未烘焙，茶湯顏色偏綠的烏龍茶。
- 熟茶：有烘焙過、高氧化過，顏色偏深的烏龍茶。
熟茶類的沖泡方式略有差異：
市售的熱銷茶包括有凍頂烏龍、鐵觀音、武夷岩茶、紅烏龍等茶款，多半都有經過精緻烘焙技術，這類的茶款沖泡前建議過水，不是洗茶喔，要說是溫潤泡！能夠做到醒茶效果。
- 每人收費 ｜2,000元 (早鳥有額外優惠)
- 開辦人數 ｜10人
- 課程長度 ｜2小時
- 包含內容 ｜講解、講義、教材，六合境隱藏口味的檸檬塔乙份
- 建議攜帶 ｜自備白色瓷器的個人小杯
- 基礎條件 ｜完成疫苗施打者、近期無接觸病史
日期：2024年06月03日 （一）
時間：19:30 - 21:30 ( 19:00 開放入場）
教室：六合境茶弥
電話：06 214 0550
地址：台南市中西區建業街18號2F
* 企業包場或特殊方案 請令洽官方網頁
名額有限 限額14位目前人數
更多邀約、合作：hanyi2016tea@gmail.com
六合境茶弥 茶流 活動規劃
- 19:00 開放入場
- 19:30 國際十大品牌迎賓茶體驗與解說
- 19:35 茶流活動開始
- 19:45 10大包種茶介紹
- 21:00 票選與Q&A
- 21:10 中場休息
- 21:30 活動合影
本次活動因應疫情採取小班制度，符合公部門規則盡量保持安全距離，場地名額有限需於ACCUPASS提早報名，才得保留席位，如臨時取消請先通知，違者取消未來參加資格。
六合境-茶弥 場地介紹
台南女中附近的精緻紅茶館，孔廟走路就到，或是沿著湯德章公園圓環，繞著開山路，很快就到！木質裝潢，清幽的鋼琴協奏曲，還有令你癱軟的沙發，老闆親手製作一壺精品紅茶，白瓷壺、白瓷杯，在舒適環境中享受紅茶。
荼公子講師介紹
【講師│韓奕】
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」公司負責人，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近450場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
講師出版的書籍 <<奶茶風味學>>
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邀約、合作歡迎來信 ： hanyi2016tea@gmail.com
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