活動介紹
熱騰騰，剛獲獎全紐西蘭 Top 20 最佳酒莊的 Blank Canvas 留白畫布酒莊莊主訪台！
「成立於 2013 年，是馬爾堡最令人興奮的品牌之一。過去十年，我還沒有從 Blank Canvas 中找到一款我不會竭誠推薦的酒。」 -- 葡萄酒大師 Rebecca Gibb MW，Vinous 紐西蘭白酒 2024 年 4 月報告
紐西蘭是目前國際公認最有潛力的葡萄酒鄉！其中於 2013 年創立的 Blank Canvas 留白畫布酒莊更是囊括更大葡萄酒評鑑與指南高分的新銳酒莊。本次活動特別與米其林指南推薦餐廳－捌伍添第攜手共同精心設計菜單，並邀請莊主雙雙來台分享酒莊故事、酒款特色以及最不可錯過的，中菜餐酒搭配！
位於台北101大樓85層的高空餐廳 -- 捌伍添第，由米其林星級主廚 謝文 師傅設計菜單，既融入天鵝千絲蘿蔔酥、添第叉燒皇...等頂級招牌菜色，亦精心安排從小點到大菜，皆能與留白畫布酒莊紅白酒款巧妙搭配，打破葡萄酒若要喝的優雅，只能搭配西餐的迷思。
兩位莊主 Sophie & Matt，除了是獨立酒莊 Blank Canvas 的共同創辦人，背景也相當驚人：Sophie 原為律師，在踏進葡萄酒產業後即在 2021 年榮獲世界為數不多的葡萄酒大師（Master of Wine, MW) 頭銜；Matt 則是國際間享譽盛名的飛行釀酒師，至今已釀造超過 60 個 Vintage！如同理論教科書與街頭實務碰撞的火花，亦被盛譽為葡萄酒界的神鵰俠侶，絕對是今年不可錯過的大師見面會！
金樽美酒，玉盤珍饈，邀請您一同參與，跨越南北半球的微醺盛宴。
菜單介紹
品飲酒單
Anandale Farm Riesling 2022 麗絲玲白酒 / 94 Points - Excellent
“Abstract” Sauvignon Blanc 2019 白蘇維濃過桶白酒 / 96 Points - Top NZ Sauvignon Blanc
“Reed” Chardonnay 2021 夏多內白酒 / 97 Points - Top-Ranked Marlborough Chardonnay 2021
“Escaroth” Pinot Noir 2020 黑皮諾紅酒 / 5 Stars *****
“Anthem” Pinot Noir 2018 Central Otago 黑皮諾紅酒 / 18.5 Points (#1 NZ Pinot Noir 2018)
「該品牌成立於 2013 年，是馬爾堡最令人興奮的品牌之一。過去十年，我還沒有從 Blank Canvas 中找到一款我不會竭誠推薦的酒。」 -- 葡萄酒大師 Rebecca Gibb MW，Vinous 紐西蘭白酒 2024 年 4 月報告
酒莊介紹
留白畫布酒莊的葡萄園遍布紐西蘭：從馬爾堡(Marlborough)、霍克斯灣(Hawke’s Bay)到中奧塔哥(Central Otago)地區，高品質的單一葡萄園，不論風土、品種及年份，都完整保留其中特色，並透過細膩釀造畫龍點睛。
酒莊信奉自然農法，發酵極少干預，並取得永續農法及純素認證。精釀出各式酒款，在 Jancis Robinson 評鑑中位居紐西蘭榜首，與其他國際葡萄酒評鑑指南上囊括高分與佳評，部分酒款亦獲得南半球的最高分，讓留白畫布酒莊已被公認為引領紐西蘭葡萄酒新銳酒莊之一。
餐廳介紹
位居台灣地標-TAIPEI 101 85樓
行政總主廚 謝文 師傅
過往主理的餐廳多次獲得米其林指南評星榮譽
遊歷 香港、中國各地
將中華料理各菜系精通融貫。
來台多年
以其50年的深厚廚藝
結合台灣飲食的
「捌味」———
山、水、海、陸、茶、酒、人、藝
「伍道」———
人文、風土、經典、創新、融合
創作出跨越菜系的「新中華料理」
菜式雅緻、變化萬千
期待給國內外高賓雅客對台灣飲食
深誌難忘的體驗回憶。
注意事項
1. 禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。
2. 未滿18歲不得飲酒，活動將確認報名者已滿18歲始得參加。
