從很久以前，20幾歲，就很愛這個口味的麵包，
當時製作的麵包體，
是傳統家庭用的麵包體配方，
當時流行的就是上面擠上白色糖霜，
再淋上楓糖漿，
哇~~充滿幸福的味道啊~~
後來自己開始製作麵包，
無論是使用以前的配方，
也喜歡買市售的肉桂卷來吃，
但是，但是，一直找不到那種，我覺得對的味道，
自己寫了食譜配方，
就是想要尋找那種：咬下去的第一口，就會說：「對，就是這個味道跟口感~」
修改了非常多次，
嗯…真的不知道修改過幾次~
終於~~
終於~~
我找到我最滿意的配方~
如果你沒有吃過，
歡迎來吃吃看，
不要跟以前你吃過的肉桂卷相比，
就單純仔細的品嚐我的肉桂卷就好了~
它不會讓你爆血糖，
它是適合現代人限醣的口感，
麵包的柔軟度，混著肉桂的香氣，
吃完一個，一定意猶味盡呀~~
【焦糖肉桂卷、原味肉桂卷、楓糖乳酪肉桂卷】
◆上課時間：早上9:30~13:30
◆課程內容：
1. 麵糰配方
2. 麵包麵糰-機器攪打方式
3. 麵包整型方式
4. 發酵方式
8. 送烤注意事項
9.判斷出爐方式
10.保存及回烤方式
11製作8個成品(焦糖核桃肉桂卷、焦糖蘋果肉桂卷、楓糖乳酪肉桂卷)
12二種抹醬：海鹽焦糖、楓糖乳酪
◆上課地點：板橋江子翠捷運站旁 麗朵夏夫 愛在廚房 烘焙工作室
