《醱酵食光 - 麴の味》沉浸式分享會 x 【花‧酵 YEAST】酒品試飲
主講者 ｜許嘉生（《醱酵食光 - 麴の味》作者）
時間｜2024/5/14(二) 上午10:00-12:00 (報到 09:30~10:00)
地點｜小森時光咖啡（高雄市杉林區合心路146巷2號）
醱酵，是人們和食物一同浸漬的時光。
除了是生活中飲食的方式之一，更是微生物作用下、先民維持健康與保存食物的智慧；
主講者許嘉生老師用超過四十年的時間，致力於醱酵釀造的推廣與文化的傳承，
除了出版第一本將「麴」與「醱酵」的科學、文化、釀造方式和食譜運用合一的書籍之外，
對於發酵的食品衛生、食品安全、如何傳承醱酵古法且兼具現代化專業技術等的個人經驗也不藏私分享！
更會親自在現場示範〔嘉生式料理新技法〕（日式味噌湯、日式飯糰、米糠漬......等）
讓參與者們可以一同細細淺嚐，來自醱酵的浪漫與魅力！
同時，結合在地客庄漬及發酵工藝而誕生的精釀品牌【花‧酵 YEAST】！
以精釀啤酒／氣泡酒呈現發酵的另一種面向，搭配這一場氣味和感官的分享會。
邀請所有喜愛釀造、料理、品酒的朋友們，
一起沉浸其中，共享這場時光裡發酵的美好吧！
*********** 好康加碼 ************
當天開放講者簽書，歡迎活動參加者自行購書帶來現場給講者簽名喔！
