The One 中山．生活概念店
The One Day
發酵六月，遇見我的異數生活
2024‧06‧01 Sat. 10:00-20:00
會員專屬日The One Day，以The One的「一」為靈感，每逢每個月的1號，邀請大家一同探索生活況味。六月份的The One Day迎接初夏的道來，在這個看似微熱的季節背後，有著一個微妙而奇妙的過程，那就是「發酵」。
發酵或醃製的食物，迷人之處在於愈陳愈香，時間成了最好的催化劑。透過一甕一甕的節氣發酵食，我們留住季節的美好、當下的月圓風起、感恩農民的汗滴。
發酵六月，帶大家過一場品、餚、酌、趣的發酵之旅，讓發酵走入生活，躍上餐桌，成為每一天的日常，相信六月的每一場，對您都是豐收滿滿的心靈異數之旅!
— TOD-035場 10:00~11:30 —
深溝村的自在生活，田野裡的古早味
主講人：美虹廚房創辦人暨穀東俱樂部創辦人 朱美虹
圖片來源：green media
20年農村理想生活，用食物翻譯風土、傳遞愛，這，就是人稱美虹姐的朱美虹，這二十年來的生命軌跡。
對美虹姐來說，食物就像遊戲 ，而廚房就是她的遊樂場，從保存食品延伸到地方物產，在深溝的日子讓她欲罷不能：「我很喜歡作物，尤其是量少少、精緻的東西，像現在是金棗季，一次長個三五個，好好玩。」
身為宜蘭女兒，二十年前回到故鄉，與先生賴青松一同創辦了穀東俱樂部，持續地為推廣在地農業與自然永續飲食打拚邁進，也再深溝村找到了自己安生立命的生活方式。
6月1號The One Day品牌日中，美虹將與我們分享，這一路走來在深溝村的安閒自在，怡然自然，看她如何在美虹廚房中找到療癒，在鄉間小路中找到屬於自己的異數生活!
— TOD-036場 12:00~14:00 —
甕裡的月亮
主講人：發酵迷Fermeny創辦人 黃靖雅
目前在台北、京都，依循節氣開設不同發酵課程。經由發酵，梳理人類、土地與文化的飲食關係。
第一次做發酵食，月光透進窗內，灑在發酵甕裏，甕中像極了有一個月亮躺在汁液裡，那是在部落的一個晚上，是屬於部落的月亮。
透過一甕一甕的節氣發酵食，我們留住季節的美好、當下的月圓風起、感恩農民的汗滴。
每個國家、每個區域，在月光下，擺上屬於他們的發酵文化、屬於他們的手做之味，一個個發酵故事一直在發生，在不同月亮下，在千年的歷史擺渡裏。
小時候，每個人家裏都有一個甕，裡頭住著月亮，閃亮著，訴說食材與光陰的堆疊。現今，家中少了甕，少了點人情味，忘了堆疊的美味。甕中的風味、開封的喜悅、分享的幸福，想和您們一起找回甕，找回手做感動，找回月亮。
人生慢慢地就好。
— TOD-37場 15:00~16:30 —
上飲 草本發酵飲品的世界
主講人：Sandia Lee李芳慧
康普茶是近幾年風行全球的新興飲品，但它卻是一古老流傳下來的天然發酵飲品。
康普茶有著茶湯芬芳的滋味和營養，酸酸甜甜帶著微量氣泡口感。經由發酵將甜茶轉換成對人體有益的有機酸、與富有平衡腸胃道菌叢的飲品，營養豐富更被譽為超級食物。
讓我們帶著感恩的心跟著古老流傳下來的智慧，進入康普茶的世界也讓它走入你的生活。
— TOD-38場 18:00~20:00 —
爵妙之約－溫馨爵士饗宴
主講人：趙雲華爵士四重奏樂團
音樂是生活中不可或缺的一部分，早晨喚醒的音樂，午後悠閒的曲風，夜色低垂時的慵懶曲調，都乘載著不同的心情變化。在周六的夜晚，就與The One來一場浪漫的爵妙之約吧!
前資深駐日外交官趙雲華老師所組成的「趙雲華爵士四重奏樂團」，在The One數次演出，均獲得熱烈回響。每周六晚上6點，「趙雲華爵士四重奏樂團」將定期在The One生活概念店演出，為您的周末夜晚增添浪漫音符，過一場浪漫的異數周末夜!
活動內容/票券費用:
發酵六月，遇見我的異數生活
2024‧06‧01 Sat. 10:00-20:00 (TOD-035場~TOD-038場)
活動地點：The One生活概念店(中山)-台北市中山區中山北路二段30號
台北捷運淡水線【中山站】3號出口，往前步行左轉中山北路 (台北晶華酒店正對面)
TOD-035場│深溝村的自在生活，田野裡的古早味
講者：美虹廚房創辦人暨穀東俱樂部創辦人 朱美虹
活動時間：6/1 (六) 10:00~11:30
招生名額：20位
活動費用：NT$580元 / 人 (另酌收10%服務費)
活動包含：生活講座分享、晨間講座飲品及輕食
TOD-036場│甕裡的月亮
講者：發酵迷Fermeny創辦人 黃靖雅
活動時間：6/1 (六)12:00~14:00
招生名額：20位
活動費用：NT$1280元 / 人 (另酌收10%服務費)
活動包含：食藝分享、TheOne在地食材午間套餐（含餐食及飲品）、現場手作兩款發酵食(發酵蒜頭200ml，發酵泡菜 200ml)
TOD-037場│上飲 草本發酵飲品的世界
講者：Sandia Lee李芳慧
活動時間：6/1 (六)15:00~16:30
招生名額：20位
活動費用：NT$880元 / 人 (另酌收10%服務費)
活動包含：試飲5款 原味康普茶、3款二次發酵風味康普茶、手作1款康普茶調酒（酒精/無酒精各一款）、下午茶小點
TOD-038場│爵妙之夜-溫馨爵士晚宴
講者：趙雲華爵士四重奏樂團
活動時間：6/1 (六) 18:00~20:00
招生名額：20位
活動費用：NT$1680元 / 人
活動包含：The One Day晚宴食藝款待(※本活動並無提供含酒精飲料)、爵士音樂會
講者簡介：
美虹廚房創辦人暨穀東俱樂部創辦人
朱美虹
身為宜蘭女兒，二十年前回到故鄉，與先生賴青松一同創辦了穀東俱樂部，持續地為推廣在地農業與自然永續飲食打拚邁進。因為不喜歡都市的熙來攘往，和先生賴青松經營「穀東俱樂部」，因緣際會回到故鄉深溝村，找到了自己與一雙兒女最自在的生活方式。
發酵迷Fermeny創辦人
黃靖雅
清大哲學研究所畢業，始終相信人間美好，只要給出愛。 曾擔任心路基金會的特教老師、新竹縣尖石鄉秀巒部落的小學專案老師6年。目前在台北、京都，依循節氣開設不同發酵課程。經由發酵，梳理人類、土地與文化的飲食關係。
第一次做發酵食，月光透進窗內，灑在發酵甕裏，甕中像極了有一個月亮躺在汁液裡，那是在部落的一個晚上，是屬於部落的月亮。 透過一甕一甕的節氣發酵食，我們留住季節的美好、當下的月圓風起、感恩農民的汗滴。
Sandia Lee李芳慧
台灣出生、南非成長、英國求學，國外生活十多年後回台定居。熱愛在不同飲食文化和手作料理間嬉遊實驗。開始鑽研發酵食物的初心緣起於傳承客家婆婆的發酵手藝，學習台灣的傳統發酵技術，也常走訪各地進修發酵相關知識與應用。
趙雲華爵士四重奏樂團
謝青峰、趙雲華、林森元、莊嘉威(由左到右)
趙雲華爵士四重奏樂團是由爵士鋼琴演奏家趙雲華，結合國內一流爵士名演奏家所組成一具有古典爵士風特色之爵士四重奏樂團。樂團曲風涵蓋藍調爵士、Bossa Nova、法國香頌等，細膩詮釋西洋、 東洋及國台語經典老歌及流行樂曲，充分展現古典與流行兼具、輕鬆與莊重相宜的音樂能量
賴三洋老師
賴三洋老師曾任中視大樂隊及參與高雄市立交響樂團、台北世紀交響樂團，與國內各無線電視台及有線電視台各種節目之音樂演出工作。 曾擔任駐立法院與外交部樂團,接待各國領袖,政要與外賓來訪中之音樂演出工作。 曾參與多位藝人演唱會及各型態弦樂演出工作。
｜其餘活動／課程／講座注意事項｜
◆ 建議您於活動時間前10-15分鐘報到，以免錯過精采內容
◆ 餐點無法為個人完全客製化，會依現場食材做部分調整或替換。若有過敏、吃素等飲食忌諱，敬請主動聯繫主辦單位洽詢謹慎評估。
◆ 本活動依法開立統一發票，於現場報到時領取。請在填寫報名表時選擇所需發票形式及統一編號
◆ 每堂課有最低開課名額，若未達門檻或其他因素無法開課將會於課程日三天前告知。
◆ 如因天災等不可抗力之因素取消活動，我們將主動聯繫延期或退款。
◆ 為保障生活提案品質，學員以外之未報名人員，請勿陪同逗留教學區。
*如有任何疑問，請聯絡以下活動專線*
服務方式：
請加入官方line@ https://r.botbonnie.com/TFXcf 私訊小編，將於周一到周五上班時間盡快回覆
服務時間：平日9：00-18：00；假日公休（煩請私訊小編說明服務內容，將於服務時間儘快回覆)
【關於The One Day】
會員專屬日The One Day(簡稱TOD)，以The One的「一」為靈感，每逢1號邀請各位異數人一同探索生活況味。從藝文、音樂、旅遊、食藝等眾多主題中，用手思考，用心發現，以孩童澄淨般的雙眼探索萬物，打造質感美學豐富日常，探尋屬於您的異數生活。
