2024嘉我好漾【青年產業觀摩小聚】 菜單設計與開發：從構思到經營的完整指南

｜嘉我好漾-青年產業觀摩小聚活動｜

📣青年產業觀摩小聚第一彈

 “菜單設計與開發：從構思到經營的完整指南” 

＼餐廳經營學／
＼菜單設計／
＼在地食材應用／

飲食是每天生活必需的部分，也是許多人選擇創業的首選領域。餐飲品牌容易塑造形象，但競爭也相對激烈。餐飲經營形式多樣，包括速食、中式、西式、飲料店等，如何挑選食材和設計菜單都是重要的考量之一。這次我們邀請了台灣食研食品股份有限公司和和樂日本料理來分享他們的經驗，提供『菜單設計與開發：從構思到經營的完整指南』，幫助大家避免不必要的錯誤。

#餐廳經營 #菜單設計 #料理開發 #食材挑選 #產業觀摩小聚

｜小聚資訊｜

1. 活動主題：菜單設計與開發：從構思到經營的完整指
2. 活動日期：113/06/05日(三) 14:00-16:00
3. 活動地點：和樂日本料理(嘉義縣太保市太保二路12號)

｜報名規則｜  ※請詳閱內容 

1. 報名對象：以嘉義縣民眾及於本縣工作或就學者為優先、歡迎其他縣市民眾一同參與。
2. 報名人數：限定20人。
3. 報名截止時間：活動前兩日下午五點整，報名如額滿則提前截止報名。
4. 報名成功者，將於活動前一日以email寄出小聚活動行前通知信，請留意您的信箱。

｜與談者介紹｜

 台灣食研食品股份有限公司 賴啟弘 

食研工廠在台灣已深耕發展近40年，專精於複合式調味料的研發，目標是帶給全世界人們『更加美味、更加便利的飲食』。2020年也在嘉義縣鹿草鄉建廠，最近更是使用嘉義在地食材研發出綜合野菜醬，繼續與在地進行串聯、深耕在地。

 和樂日本料理 梁宗揚 

位於嘉義太保的「和樂日本料理」提供多樣化的日式料理，搭配日式庭院風格，讓顧客沉浸在高雅舒適的用餐環境中。主廚擁有50餘年烹調經驗，每日親自至東石漁港採買新鮮海鮮，精心烹製出招牌菜品。此外，店家更是將日本美食與文化融合嘉義在地食材推出的「美國沙朗奶油燒」和「魚頭海鮮鍋」，更是食客們的心頭好。

｜活動流程｜

近年來在相關政策的推動下，有越來越多的青年選擇返鄉或留鄉，青年憑自己的摸索實現心中的理想在嘉義創夢、實踐行動；而嘉義縣以農工大縣為發展主軸，在農產業轉型及工業積極發展的狀況下，由嘉我好漾作為在地青年發展交流平台，已經辦理第四年，期間辦理了大型活動、小型活動都希望創造機會來和青年朋友先認識拉近距離！漸漸的我們也有更多的認識和了解，也希望透過一系列互動、經驗分享及交流，讓青年創業前知道創業路上會遇到的一些困境，與如何解決、面對，也協助青年找到自己適合的方向。

｜注意事項｜

 請參與小聚夥伴在活動當天13：30~14:00務必完成報到。

 如有未盡事宜，主辦單位保留修改、終止、變更小聚活動內容細節之權利。

為顧及版權或是肖像權，除了主辦單位外 不開放錄影或是直播。

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2024嘉我好漾 創業大作戰

主辦單位：嘉義縣政府勞工暨青年發展處

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執行單位：精璽創新整合行銷有限公司

聯絡電話：05-7706155