「擺盤是透過料理傳達訊息的媒介！如果能夠理解基本的設計心理學，就能創作出效果良好的擺盤。」
廚師期望達到的最高境界，除了精湛的料理能力，還要懂得如何將料理的魅力呈現在餐盤上，創造出讓人五感折服的食物饗宴。人的眼睛會比舌頭早一步品嘗食物，想像它的味道。美到讓人移不開視線的盤飾無庸置疑的吸引人們的慾望並有助於提升食物本身的美味。
本月邀請 #WAGA 品牌總監 張恒嘉，親自傳授擺盤美學。從美學通識、餐盤運用知識到擺盤練習，參與的學員可將講堂所學靈活運用，並完成一道風格前菜擺盤。不僅能更進一步認識餐盤，更能與品牌進行深度互動交流，啟發更多料理靈感。
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活動流程
- WAGA 品牌介紹與趨勢分享
- 擺盤美學通識
- 餐盤美學知識
- 前菜擺盤練習
- 交流時間
✦ 活動將於 15:00 開始，最晚請於 14:45 抵達活動現場。
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講者
張恒嘉｜WAGA 最美餐具品牌總監
成長於藝術教育背景，擁有超過十五年以上之廣告媒體、商品 開發、品牌企劃經驗並服務許多跨國品牌。
目前於「麻粒國際文化試驗」負責品牌相關創意服務之業務開發，並身兼子公司餐具品牌「WAGA」之品牌總監，透過自身藝術的涵養，張恒嘉特別展現出業務領域中少見的審美判斷與思考能力，在卓越的業務經驗並行下，創造敏銳與精準的整合性服務內容。
[ 講師經歷 ]
麻粒國際文化試驗(股)公司｜業務總監
新鐸品牌行銷顧問(股)公司｜負責人、餐具品牌 WAGA 品牌總監
中國文化大學在職進修班 - 高級餐桌布置軟裝師培訓班 講師
中山醫學大學食品科學系｜特約講師
老新餐飲有限公司｜餐桌美學培訓講師
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