Cindy老師是日本東京藍帶出身的甜點師，擅長各式可愛造型的甜點製作，經常創作出符合現代人低糖口味的甜點，每次的課程作品都讓同學深深愛上！
聖多諾黑（Saint Honoré）這個名字聽起來就充滿了神秘與優雅，它不僅是一款法式甜點，更是一種藝術品。這款經典甜點是以法國的守護聖人——聖多諾黑（Saint Honoré，也是面包師與糕點師的守護聖人）的名字命名，象徵著尊敬和崇高的技藝。
聖多諾黑的組成：
底層酥皮（Pâte Feuilletée）：聖多諾黑的底部通常由酥脆的酥皮作為基底，它為整個甜點提供了堅實的支撐，也帶來了豐富的口感層次。
泡芙麵團（Pâte à Choux）：在酥皮上會鋪滿一層輕盈的泡芙麵團，這種特殊的麵團烘烤後會膨脹成空心的球狀，輕柔細膩。
卡士達餡（Crème Pâtissière）：這些泡芙球通常會被填充或頂部裝飾以香濃的卡士達餡，賦予整個甜點豐富的奶香和細膩的口感。
焦糖：泡芙球的頂部或底部會被浸上焦糖，增加額外的甜度和微妙的苦味，同時也使泡芙球與底層酥皮緊密結合。
鮮奶油裝飾（Chantilly Cream）：最後，整個甜點會被裝飾以輕盈的鮮奶油，或者加上更多層次，如榛果帕林內或榛果穆斯林奶霜，使味道更加豐富。
特色與魅力：
聖多諾黑不僅味道層次豐富，視覺效果也非常吸引人。從製作的每一步都需要細膩的手工技藝和對美食的熱愛。它不僅是一款甜點，更是糕點師對食材與製作工藝的極致追求的展現。
在品嚐聖多諾黑的過程中，你可以感受到外酥內軟的泡芙，香滑的卡士達，輕盈的鮮奶油，和那絲絲入扣的焦糖味道，每一口都是對味蕾的完美呵護。
║課程成品║
一個6吋聖多諾黑
可能會再多一個小的
║課程內容║
習得：
1. 酥皮運用
2. 泡芙麵團製作與判斷
3. 卡士達製作
4. 鮮奶油製作
5. 焦糖製作與泡芙沾裹技巧
6. 聖多諾黑組合
║課程日期║
4/13星期六 4/14星期日
下午1:00-下午05:00
║課程費用║
每班最多7人 $2,500（精緻小班，含師資、配方食譜及材料費用）
║課程地點║
臺北市中山區民族東路72號 Kitchen Starter 實驗x廚房
║小提醒║
當日製作的成品可以帶回家，但為響應環保，教室沒有免費提供外帶的盒子，建議學員帶自己的容器前來，或是現場也可以加價購買$50一組的蛋糕盒呦！
