【2024春末－南方自然酒展】
大師講堂
世界經典乳酪之旅－從製作乳酪到如何搭配自然酒
十種不同乳酪讓你體驗什麼是美好
講師： 陳上智 PatrickChen
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為什麼乳酪吃下去為什麼會有幸福的感覺？
布拉塔、切達、帕瑪森...這麼多種乳酪的名字各自有甚麼差別？
你知道生乳要透過那些過程，才能製成「鮮味的結晶」嗎？
除了牛奶，你知道還有哪些乳源可以做成美味的乳酪嗎？
由乳酪暨葡萄酒權威講師陳上智Patrick Chen，帶領大家認識乳酪、了解乳酪的製作、品嘗乳酪，都能透過本堂《世界經典乳酪之旅》，開啟乳酪的大門，輕鬆消化龐大又深奧的乳酪知識。
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#講師介紹－陳上智Patrick Chen
台灣首位國際乳酪認證講師，除了擁有國際乳酪認證與多項葡萄酒講師資格，更是在全台灣多次舉辦世界乳酪講座，兼具理論與實作的知識與經驗。
曾出版及審訂多本食品及酒類相關書籍，將被譽為是「上帝所製造最美好的食品」乳酪，透過授課，推廣至台灣的每個角落。
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師資資歷：
法國國家乳製品協會CNIEL出版之【法國AOP乳酪手冊】中文譯者
美國乳品出口協會USDEC美國乳酪專業認證USA Cheese Specialist™ Certification Program 華語區授證講師
【法國美食傳奇The Food of France】繁體中文翻譯及審定
𒊹WSET 英國葡萄酒與烈酒教育基金會最高等級Level 4認證講師
𒊹加州大學戴維斯分校UC Davis CPE釀酒證書學程持證
𒊹CIVB Accredited Educator 波爾多學校全球授證講師
𒊹ACE Awards Taiwan台灣愛思女子葡萄酒大賞創辦人
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課程亮點：
𒊹乳酪如何搭配自然酒或其他酒款
𒊹全台首位乳酪認證講師執教，授課0死角。
𒊹葡萄酒與乳酪，透過配搭讓美味更加凸顯。
𒊹跟著專家的腳步，品嘗10種的乳酪！
𒊹乳酪可以入菜！用最簡單的手法提煉最高檔的美味！
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透過我們的課程您將了解：
𒊹從原料到產出，了解乳酪出產的全歷程
𒊹種以上的乳酪任君挑選，找到自己鍾愛的風味
𒊹專業侍酒師背景，面對乳酪不棘手
𒊹葡萄酒與乳酪的雙認證講師，透過專業打造最強搭配！
𒊹各國經典乳酪全製程與歷史脈絡
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𒊹講座票劵每張皆附贈一張【2024春末－南方自然酒展】的入場劵(限本人使用)。
𒊹凡在酒展中，購買三支酒款即可獲得抽獎劵一張，買的越多中獎率越高，且不限制重複中獎。
𒊹以上如有任何問題，請直接訊息主辦單位，謝謝。
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