「『就從這裡開始吧！』這是做完山屋煙燻培根課程花藝佈置後萌生的想法。起初，摸花是抒發工作壓力的出口，每週一次跟著雪玉老師學中華花藝，讓自己靜心再重新面對餐飲工作。後來，飛到北京跟著丹麥Berit老師學習歐式花藝基礎。相遇了吳尚洋老師，繼續學習古典花型。
自然生態環繞著「那個山屋」，屋外有竹林，有觀魚步道，春天螢火蟲，冬天楓葉，一年四季的變化俯拾即是。感受花草樹木的生命能量，希望透過自己傳遞分享。『那個山屋』城市裡的世外桃源，BLOOM的花藝課，就從這裡開始吧。」花藝師 Carol
去年十二月Carol為山屋的料理餐會設計了餐桌花藝，她採集山屋附近的野生植物，結合色彩鮮豔的鮮花，以綿延森林小徑走入盛開的花園餐會為概念，出乎想像地讓花藝設計和諧地融入山屋與所處的大自然環境中 ——野草、繁花、饗宴，盛情而美好——這也形塑了我們對山屋花藝課程的想像。
爾後，幾回與Carol討論課程的過程中，聊到理花的基本功序能延續花材生命、花有花的表情，花藝不僅是單一作品，更是與空間環境的對話。我想，Carol的花藝課程，不單是學習形式技法，是開啟感受與觀察，由內在出發的創造。
今年，Carol為山屋設計了四季的花藝課程，邀請對花藝有興趣的朋友，置身於植物圍繞的環境中，感受自然能量，透過課程設計，希望能讓學習者感受到創作帶給人的療癒力量，在花藝藝術的表達中傳達自然的美好，這也是山屋想帶給大家的美好！『就從這裡開始吧！』
｜時間｜
春之花 2024/3/20 WED 10am-2:00pm
夏之花 2024/5/14 TUE 10am-2:00pm
秋之花 2024/9/11 WED 10am-2:00pm
冬之花 2024/12/18 WED 10am-2:00pm
｜春之花課程介紹｜
1000-1015 開場引導：花的療癒；欣賞梵谷藍紫色調的《鳶尾花》畫作
1015-1100 森林步道採集：觀察植物的生長，採集花材
1100-1200 示範教學：學習理花、花泥技法
1200-1240 山屋香草主題午餐
1240-1400 花藝創作實作：從理花開始，以藍紫色調的季節花卉為主題，結合採集來的野生植物，運用花泥技法，完成層次豐富的春日桌花作品
｜春之花 MENU｜
香草壽司
鴨兒芹澄清湯
生乳酪蛋糕
手沖咖啡／Fortnum & Mason 英國查理斯國王登基紀念紅茶
｜費用｜
3,980 含學費、花材費和花器、香草主題午餐與咖啡、茶
* 4人開課8人滿班
