去年豐辦桌舉辦時，不少朋友沒辦法前來！當時我們曾允諾，3月底時會再辦一個小型的辦桌活動-「美der桌」。
春天的「美der桌」，依然由林明燦師傅主掌。將呈現輕爽、獨特、滋味豐富的10道手路古早味佳餚！且有難得一見百年菜色，如馨菜捲，這道菜是昔時辦桌夏季裡受歡迎的開胃手路菜，將白蘿蔔片如紙片狀，用白糖和白醋調製的醬料醃漬後再鋪上海苔，加上四季豆和豬肉條，即是一道清爽的馨菜捲。
馨菜捲可貴的地方，可見證台菜的融合調性，不管是形式或是食材，均足見日式料理手法與食材的痕跡。
而河鰻老油條，為阿燦師的父親：林添盛師傅自創的招牌手路菜。選用12兩重的白鰻，去骨後沾上麵粉，炸至金黃酥脆，切成小塊。再用蔥、蒜、辣椒、醬油、糖等調味料熬成濃郁的醬汁，並加入新鮮的小蕃茄，將醬汁淋在鰻魚和油條上，撒上香油和烏醋即可上桌。
除了享用難得的手路菜，本次也將在席中結合台菜文化演說，讓每個人在體驗豐富美好的古早味之餘，也能透過味覺的感受，更深一層理解台菜文化。
「台菜很『美der』」活動細節如下：
- 桌數最多開放到15桌
- 日期：3/30日中午12：30
- 地點：台北奉天宮110台北市信義區福德街221巷12號
- 10道古早味佳餚：龍蝦馨菜捲、九孔海蜇花、五柳石斑魚、櫻花蝦米糕、河鰻老油條、銀包金全雞、干貝佛跳牆、八絲燴白玉、福祿雙拼盤、白K肚片湯 每桌配4瓶飲料。
- 掌廚人：林明燦
- 台菜文化演說：甘苦人食堂林敬富、京秋事業曾郡秋
