【甲仙小奇芋冰】老店數位轉型實戰經驗大公開！

｜活動資訊｜

【甲仙小奇芋冰】老店數位轉型實戰經驗大公開

活動日期：2023.12.27(三) 14:30-16:00 共計 1.5 小時

活動採用 Google Meet 方式進行，報名成功將寄送E-mail通知，活動前三天將以 E-mail 提供直播連結。

｜活動時程｜

｜活動內容｜

「老店」就像是一種經過考驗，在一定程度上值得信任的品牌，象徵著鄉愁、過去的美好和信賴感。網路上越來越多人推薦，老店的新聞介紹甚至是背後故事，都是顧客探店或是再訪的理由。然而，傳承世代的老店固然榮譽，但只有在餐點口味的守舊是不夠的，與時俱進才能維持消費者認同價值，老店數位轉型就是最關鍵的方式之一。

本次活動邀請到高雄甲仙的在地老字號——小奇芋冰老店的二代負責人劉士賢老闆，分享他自接手經營以來的心路歷程，從不斷流失老顧客到如今的站穩腳步，從缺工找嘸人到運用科技解方，通通不藏私與大家分享。

在這場分享會，你可以聽到...

1. 二代接手經營的課題與挑戰
2. 微碧餐飲POS系統：導入應用以提升營運效率
3. 電小二自助點餐機：缺工浪潮下的應對方案
4. 挺過疫情的經營秘訣

｜歷史沿革｜

位於南橫門戶甲仙，台20、台29線交叉路口，甲仙國小大門正對面，南橫初通時店面一角出租給台汽公司做為甲仙站，後來承接台汽業務代售車票。 甲仙地區農會在民國五十年代，統整甲仙鄉、三民鄉(那瑪夏)、桃源鄉芋農，統一配送芋頭至台北果菜市場，並以「甲仙芋頭」為品牌，大受市場歡迎。 

民國六十年初，南橫開通，甲仙雖然位於台20線59公里處，但因需在此辦理入山證而讓全台山友公認甲仙為南橫入口，早期遊客以搭客運為主，來到甲仙自然找尋鼎鼎大名的甲仙芋頭。 
六十年初，小奇阿公難忘日據昭和時代賣冰的夢，希望小孩能賣冰湖口，但兒子劉建芳先生與太太莊麗紅女士為了與鄰近挫冰店有所區別，首先採用當地芋頭製成芋頭冰淇淋，阿公以長孫「小奇」為名，取名「小奇冰果室」，提供遊客不一樣的選擇，若干年後鄰近店家也紛紛加入芋頭冰的行列後，為了以示正聽，改名為「小奇芋冰大王」。 

民國91年，確認第三代接班後，將原本建物拆除，原地改建成當地最早的無障礙空間、藝文中心、開放式廚房、室內熟食區、性別友善空間，並對單車騎士提供修繕工具與加水服務，停車位開放汽車、機車、單車共同使用，打造騎士友善空間，並歡迎寵物，招牌掛上「小奇芋冰老店」 。
疫情前我們開始建構自己的中央工廠，歷時五年從一片荒地到當地同業間唯一的合法食品工廠，正昂首闊步邁向更美好的未來、成就更遠大的夢想。

｜適合對象｜

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