Rocky老師是日本東京藍帶學院出身的甜點師，在藍帶修習西餐與西點兩門專業技術。擅長各式甜點與鹹點製作，研發無蛋的奶素蛋糕與點心。
在不使用蛋的烘焙配方中，Rocky老師創作出許多超越一般傳統甜點的作品，所使用的食材也以新鮮水果為重點，每個作品不僅結合新鮮的特質，同時也保有高級甜點的優美外觀，學生都非常期待Rocky老師每次課程帶來新的創作。
▲ Rocky老師的作品分享
日式脆皮蜂蜜泡芙——
這款特製的日式脆皮蜂蜜泡芙，最外層別具一格的日式脆層外殼，賦予泡芙吃進嘴裡時的獨特酥脆感。
每一口內餡則以台灣天然龍眼蜜取代砂糖，使整體甜度更為溫和，讓口感更為輕盈且健康。
每一口進入嘴裡，外層的酥脆和內餡滑順交織，帶著蜂蜜的香氣，彷彿是一場口感饗宴，
讓人充滿滿滿的幸福感。
別錯過這次與Rocky老師一起深入探索日式脆皮蜂蜜泡芙製作的機會，不僅帶給您美味的享受，更是在這季節中為心靈灌注溫暖氣息！請把握機會，體驗這場烘焙的歡樂旅程！
║課程成品║
日式脆皮蜂蜜泡芙 約15個
║課程內容║
Rocky老師將親自傳授以下專業技巧：
泡芙的製作：從基礎開始，學習如何製作出內部空心、結構完美的泡芙，這是所有泡芙美味的基石。
日式蛋白杏仁脆皮：這層脆皮不同於傳統的菠蘿皮，它將為泡芙帶來獨一無二的口感和風味。
蜂蜜卡士達：使用台灣天然龍眼蜜精心調製，代替傳統砂糖，製作出溫和甜度的卡士達餡。
香提鮮奶油：這是泡芙中不可或缺的靈魂，帶來絲滑細膩的口感，為泡芙增添豐富層次。
蜂蜜外交官奶油：結合了蜂蜜的自然甜味與奶油的滑順，這種奶油將使泡芙的每一口都顯得格外奢華。
║課程日期║
12月16 (六) 1300 - 1700
║課程費用║
每班最多8人 $2,000（精緻小班，含師資、配方食譜及材料費用）
║課程地點║
臺北市中山區民族東路72號 Kitchen Starter 實驗x廚房
║小提醒║
當日製作的成品可以帶回家，但為響應環保，教室沒有免費提供外帶的盒子，建議學員帶自己的容器前來，或是現場也可以加價購買$50一組的蛋糕盒呦！
