誤會巧克力了！原來吃對的原豆原脂巧克力竟然充滿營養又不易發胖？
Bean to bar 製作的原豆原脂黑巧克力，被證實因為富含不易吸收的可可脂，所以不容易發胖，更有大量的可可多酚，具有抗氧化、抗發炎、維護心血管的好處，還有平衡血糖、調節血壓等等，不僅讓您放鬆心情、幸福滿滿，還能維持健康 ！
其實許多人都不知道，真正的可可是什麼滋味？
平時我們食用的巧克力，在過去工業化的階段，就被瘦身抽脂，先把抽出來的可可脂另外販售，接著回填各種不知名的油品、香料等添加物，再製成甜甜的巧克力糖，也是大部分的人都吃過的巧克力滋味。
可可豆是怎麼變成巧克力的呢？
新鮮的可可果從樹上採收之後，取下的可可豆需要經過：發酵、乾燥、烘焙、去殼、調配、研磨、精煉、成型等等許多步驟，才能變成好吃的巧克力。
真實食物的 Bean to bar 製作過程
拋開過去，全新的Bean to bar的製作過程可以「將最重要的可可脂還給消費者」，減少化學加工，更可以展現富含花果調性層次豐富的「真正黑巧克力風味」，這是過去從未嘗過的真實可可滋味！
第一節 認識可可，從產地到餐桌。
可可歷史典故：帶您穿越5300年歷史，暸解可可與人們的幸福邂逅。
工業巧克力與原豆巧克力：過去的工業巧克力與原豆巧克力有什麼不同？
Bean to bar 是什麼？應用與好處：Bean to bar有什麼應用方式？可以有什麼好處？
原豆原脂巧克力竟然充滿營養又不易發胖？
第二節 邊吃邊聊天的山中下午茶宴！
欣賞美麗的風景品嚐：
烘焙可可茶
原味可可豆
糖霜可可豆
可可堅果醬
第三節 自己的巧克力自己做！
自己手工Bean to bar，從可可豆開始研磨製作屬於自己的巧克力
丨頭嵙山中景觀餐廳，品嚐美味下午茶宴丨
讓我們用最輕鬆的體驗方式，帶您走進山裡，認識可可的健康與營養價值，一同品嚐充滿知識性的山中下午茶宴。
台中頭嵙山，海拔859公尺，頭嵙859景觀餐廳
頭嵙山，位於北屯與新社的交界處，是一座台灣小百岳，邀請您來到「 頭嵙859餐廳 」，遠眺台中市美景，包圍在青翠山巒之間，藏於美麗的晏山林之中，呼吸著山林間的安定空氣，品嚐山中獨有的飲食氛圍。
透過主廚的手藝，將上等食材佐以西式創意醬汁，耗時、慢煨、細熬，揮灑出一道道獨特的「林間食藏」，搭配城市美景、夕陽餘暉、星空夜景，將山林給予的豐富款待，永遠典藏於記憶之中。
【活動詳細說明】
活動日期：11/26 星期日
活動時間：14:30-16:30
活動地點：台中頭嵙859景觀餐廳
售票資訊：首場優惠票599元、全票699元
每張門票含茶點1客
每張門票含現場製作DIY材料1套、帶回作品1份
