品 飲 Ｘ 不 平 凡 風 味
適合剛入門的新手 / 老饕嗜酒師 / 嚐鮮Beer玩咖
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ABV品飲會 帶你體驗精釀啤酒Craft Beer的魅力
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「 文化淬煉的風味精釀 x 比利時精釀啤酒 」
ABV精釀啤酒餐廳 網羅了來自世界各地的精釀啤酒，品嚐比利時啤酒，就像是走入啤酒世界最繽紛的樂章！從極端的酸到極端的甜，從3至4％的水果啤酒到動輒10以上的修道院，每每能讓人驚艷。比利時國土面積雖然不大，卻有140多間酒廠，超過60%生產的啤酒外銷到世界各地。
你知道比利時啤酒(Belgian beer)文化，有被正式收錄於世界非物質文化遺產嗎！？
根據比利時釀酒協會的說法，在比利時有超過400種不同的啤酒風格。確實，如果以其他國家來說，特別是以德國人的觀點來看，沒有幾隻比利時啤酒會屬於同一個類型。比利時釀酒歷史悠久，歷史上又曾遭受鄰近各個國家統治、侵占數十次，多元文化加上比利時的守舊個性，照成了比利時啤酒今日百家爭鳴的情況。
本場品飲會～將會帶領大家理解比利時啤酒的7大重點類型，不僅能現場體驗到數款主題特選啤酒，更有專業主講帶你認識更多啤酒知識，精釀啤酒文化；從啤酒原料、專有名詞、酒杯、類型解說，以及每一瓶的啤酒介紹。
------------ ！7大重點類型有這些 ！------------
BELGIAN BLOND ALE 比利時黃金愛爾 ：奇美修道院
不同於其他比利時啤酒，比利時黃金啤酒大多擁有黃金稻麥色澤，口感清爽易飲，酒精濃度偏低約6 - 7.5%，並帶有淡淡的啤酒花苦韻和香氣，以及少許麥芽的清甜。
同時，具有細微來自比利時酵母的水果風味，尾韻稍加澀口。整體來說，有如拉格啤酒一般乾淨俐落，比利時黃金啤酒早期稱為“Extra”，或者以“Enkel”相稱，為荷蘭文“Single”之義 ; 在比利時南部的法語區則稱呼它為 “ Blonde ”，相當適合作為初入精釀啤酒世界的品飲酒款。近期，比利時淡愛爾啤酒也蔚為風潮，其酒花風味較比利時黃金啤酒更為顯著。
STRONG GOLDEN ALE 比利時金黃強愛爾 ：比利時幸運草、迪力
金黃強愛爾為非比利時三倍(Tripel)的所有比利時淺色愛爾啤酒，酒精濃度通常較高。每當提及金黃強愛爾，舉世聞名的比利時Duvel總在第一時間閃過眾人的腦海中，前身為Moortgat的Duvel是在1971年才由傳統的琥珀色轉為當今我們所熟悉的淺色金黃。
擁有清爽乾淨的麥芽風味與強烈辛香料感的酵母香氣，帶有強烈的氣泡感以及多層次的果香、適中的穀物甜香並帶有爽冽的尾韻。
BELGIAN TRIPEL ALE 比利時三倍愛爾 ：偉馬力
Tripel的口感複雜多變，常混和多種的麥芽和香料，ABV多在8-11之間，酒體渾厚。由於味覺複雜但不至於過重、過甜，常被認為是最理想的佐餐酒之一。「Tripel」原本是荷蘭、比利時一代用來代表高酒精濃度愛爾啤酒的用語，並未特指顏色，直到20世紀初，許多深色的愛爾啤酒也使用Tripel的名稱在販售。
WITBIER 白啤酒 ：塔伯特修道院
清爽帶果香的Witbier是當今受歡迎程度最高的啤酒類型前幾名，歷史久遠，可追溯到11世紀的北歐，是最早使用啤酒花的啤酒之一。
Witbier的ABV在5%左右，使用30~40%的未發芽小麥釀造，並會在過程中添加芫荽、橙皮和其他香料。「Wit」在原文中便是「白色」的意思；得名於其混濁的酒體，主要是未過濾的酵母與小麥所富含的蛋白質。近年也開始出現其他風格的白啤酒，例如美式添加更多啤酒花出現了重視苦度的WhiteIPA、Califonia Wit，Kagua、Honnelles所出產的高濃度Double Wit。
LAMBIC 蘭比克 ：廷曼斯
Lambic從11世紀就開始被釀造，得名於比利時小鎮Lembeek。風味上帶有白酒、Cider的風味和明顯的酸度。
其特別的地方在於使用的是天然酵母和空氣中的乳酸菌、醋酸菌所釀造，雖然現今科技已如此發達，大多數釀造Lambic的菌種已被研究出來，但還是只有比利時諧納河沿岸得以釀出我們所熟知的Lambic風味。釀造Lambic得用上30~40%的未發芽小麥和60~70%的大麥麥芽，使用的啤酒花必須乾燥2年以上，目的在於不去影響酒的風味。酒本身釀造期從5個月以上至數年不等，年輕的蘭比克酸度比較尖銳明顯，隨著木桶沉放越久酒體越顯滑順。
GUEUZE 香檳啤酒 ：林德曼
Gueuze屬於自然酸釀蘭比克啤酒的一種，調和新舊蘭比克所呈現出來的風味。舊蘭比克發酵時間較久，口感較酸，但整體滋味較豐富；新蘭比克發酵時間短，其中的殘餘的糖分也較高，易飲性高。兩者混合後使得雙方的優點得以保存，創造一款更為大眾所接受的酸啤酒。
SAISON季節啤酒 ：反叛的勇氣
Saison是一種淡愛爾，酒精濃度多在5%-8%之間，酒花風味明顯。釀造原料可以包含麥芽、小麥、燕麥與香料。發酵時會加入些許乳酸菌，使得酒體帶有微酸、清爽的感覺。啤酒花與香辛料則賦予Saison複雜的香氣與苦度，是一種非常解渴的酒款。今日的Saison啤酒除了比利時的傳統類型之外，美式或南太平洋式的啤酒花也常成為新式Saison的原料，讓Saison多了許多新的風貌。
當ABV世界精釀啤酒餐廳，邁入一個新的里程碑，我們要帶領更多的好朋友，一起進入精釀啤酒的世界，因為我們推廣精釀啤酒文化不遺餘力。有興趣的你，現在就能免費體驗，快來加入我們吧！
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・活動時間：2023 / 11 / 12 (日) 15:00 – 16:00
・活動地點：ABV 加勒比海餐酒館 忠孝店
➡ 台北市敦化南路一段233巷61號
・費用：免費入場 / 免費品飲活動
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