07｜探尋日本風土的茶與色
五感旅行的收穫，探尋風土景致的茶與色
泊・月白帶來全新的主題品茶提案，特選來自日本與台灣各地之焙火型茶款，相異的工藝與環境，交承出多樣的個性。要如何讓擁有不同文化背景、飲茶經驗的來客皆能覓得淺顯易懂的入口，我們決定以「色」作為萬國通用的共同語言。擷取日本傳統色號交叉呼應，帶入茶湯葉色的直觀感受，包含親臨茶源當地的印象旅記，同步帶入色名之源起。
「引色入茶，茶沁色出」希望在一席茶的時間中以「茶與色」為引，宛如親臨環遊各地風土景致。
感受茶與色之餘，「品」也是五感茶席不可或缺的一環，特選來自日本宇治、靜岡、金澤等地與台灣原生之焙火型茶款，將依據茶種、焙火前之工序，以及焙火程度與發酵工藝之不同逐一介紹及試香，爾後依個人喜好擇取進行品飲。搭配自家研製、解構和菓風味元素的甜菓組合，由觀形、聞香、品味等不同的層次來認識各形各色之焙火茶並透過茶菓器之賞味，引以游貫於各地秋季風土的氣息感受。
坐下來，放鬆心，與我們一起遊歷《茶と色》的多樣風貌。
≣ 講座內容 ≣
- 走訪日本茶源當地的印象旅記（品茶三款）
- 觀、聞、品的茶點組合 （品茶二款＋甜菓）
┋活動資訊
【時間】11/02 (四) 14:00-16:30
【地點】泊・月白
【地址】高雄市駁二藝術特區｜大義倉庫 C8-12
【人數】15人 (額滿即止)
【費用】1500元
