【聖誕限定】法式鄉村聖誕甜點-白朗峰式樹輪蛋糕 & 栗子慕斯焦糖榛果鹽之花帕尼
Les douceurs de Noël traditionnelles des campagnes françaises
活動日期：
2023/12/09（六）14:00-17:00
(單日工作坊，學習兩種甜點，老師示範教學一起參與製作)
活動地點：久號空間(台北市中山區南京東路一段15號4樓)
老師：陳芓亮
對象：不限
人數：8-10人
價錢：3860元/人(含材料費，可帶回一個慕斯，其他課堂上享用)
主辦單位：久號｜永壽文教基金會
※完成報名後，請務必加入久號官方LINE帳號@ninenine，加入後請發送貼圖告知我們報名姓名，我們將於課程開始前發送課前通知。
活動介紹
在寒冷的冬夜，法國鄉村的小屋被雪覆蓋，星星點點的燈光點綴在遠處的田野上這是法國鄉村的聖誕夜晚，一個充滿著寧靜和祥和的場景。
在一個典型的法國鄉村家庭，家人正準備迎接一個特別的時刻：家庭聖誕晚宴，桌上擺滿了各種美味的法國佳餚，但最引人注目的當屬那兩款絕妙的甜點：蒙布朗式樹輪蛋糕和栗子慕斯，焦糖榛果，鹽之花帕尼。
當您站在廚房裡，學習如何製作這兩款令人垂涎的甜點時，您將感受到法國家庭的溫馨和分享的精神，一起參與這個美味的創作過程，並且您的味蕾將被這些精湛的法國甜點所饗宴，這不僅僅是一個難忘的夜晚，更是一場美味的冒險，需要您花點時間跟我ㄧ起參與度過這趟法國聖誕甜點之旅。
※白朗峰式樹輪蛋糕：一道閃耀的明星(老師示範教學)
這個聖誕，蒙布朗式樹輪蛋糕成為了家庭的明星，象徵著新生和希望，它以完美的樹木形狀呈現，並在每一層上都點綴著栗子霜跟輕柔的香緹(creme chantilly)成為美味清爽的蛋糕內餡，最後以糖漬栗子跟蛋白糖霜最後裝飾，猶如一個童話中的場景。
切下一塊，你會發現充滿巧克力和奶油的層次，完美平衡的甜度和質地。這款蛋糕代表了法國鄉村家庭的熱情和優雅，是這個節日的亮點。
※栗子慕斯，焦糖榛果，鹽之花帕尼：風味的巔峰
(老師示範教學，學生參與製作，每人可以帶回一個成品)
在法國，栗子象徵著聖誕和冬季的到來，為這個節慶增添了色彩。
栗子慕斯，焦糖榛果，鹽之花帕尼是一款絕對不能錯過的法國經典，慕斯的質地柔軟，栗子的香氣瞬間充滿口腔，而焦糖榛果和鹽之花的結合帶來了令人驚艷的味覺體驗。這款甜點不僅結合了甜和鹹的完美平衡，還呈現了法國烹飪的精髓。
師資說明
陳芓亮
生活料理家。旅居北法10餘年，發掘在地食材，學習料理、飲食文化及法國鄉村生活的態度，熱愛法國文化並持續鑽研法國料理及甜點的製作，向鄉村裡的老人家學習法國家常料理，她把設計的美感及概念，結合法國阿嬤家常料理的美味及特色，呈現給大家一道又一道不同層次的佳餚。
主持台灣第一個全程法國拍攝製作的料理節目「法國餐桌好幸福C’est la Popotte」，透過節目介紹，讓大家在家輕鬆做出法國家常料理，看她如何利用當季食材，以簡單、新鮮、美味方式，將法國甜點及家常料理的優雅、美味，完美展現，學習利用簡單料理方式吃到食材最真實的味道。
2023 著有《走進森林裡和奶奶ㄧ起做法國甜點》
2020 英國世界柑橘果醬 「純粹苦橙果醬」與「甜橙番紅花果醬」銅牌獎
2020 著有《森林裡的法國食年：收藏冬春》、《森林裡的法國食年：綻放夏秋》
2019 巴黎國際抹醬＆牛奶醬賽 「東香豆牛奶抹醬」第三名
2019 國際烹飪騎士團大獎 ＆「馬達加斯加香草莢牛奶抹醬」第四名 金羽國際獎
2018 法國巴黎費杭特餐飲學校 修『食物造型＆食物攝影Stylisme Culinaire』第ㄧ名 結業
2017著有《法國甜點,家中出爐》
