【課程資訊】
★ 時間：112年10月22日(日)13:00~16:00
★ 課程形式：分工合作實作體驗
★ 授課老師：【Jerry幸福料理體驗室】經營者–Jerry葉宸
★ 地點：湯瑪仕肉舖 羅斯福門市
★ 地址：台北市文山區羅斯福路五段176巷17號
★ 課程費用：1,700元起/人(原價2,000元/人)
★ 發票開立：可開立帶統編或載具發票，如無特殊需求則為一般發票，將於顧客到場上課當天提供課程日期的紙本發票給學員（如為載具則提供明細）
★ 驚喜小禮：課程結束後可得到一張湯瑪仕肉舖當日使用的85折優惠券，享有單筆消費全品項85折折扣（無法和滿額折抵併用）！
★ 名額有限，額滿為止
※完成報名後，請務必加入久號官方LINE帳號@thomasmeatr，加入後請發送貼圖告知我們報名姓名，我們將於課程開始前發送課前通知。
【前菜：佛朗明哥蛋 Huevos a la flamenca】
有去過歐洲旅遊的老饕，應該會發現歐洲人怎麼吃都少不了麵包，如果飯麵是亞洲人餐桌上的不可或缺，那麼麵包就是歐洲人生命泉源。白麵包啃起來稍嫌無趣，佛朗明哥蛋不只能幫麵包增色，味道豐富度也增加不少。來吧！由難度3顆星的菜色先try。
一鍋到底、好看又好吃的佛朗明哥蛋，在北非又稱為夏修卡。將蔬菜切丁、拌炒、燉煮，最後挖洞加入金黃色的雞蛋，每樣食材與鍋面親密接觸後的梅納反應帶來濃郁的香氣，食材起鍋後，少量殘留於鍋中的精華疊加，風味十足、層次豐富，搭配基本款法棍、軟法等麵包，早餐豐盛程度瞬間Levl up！
【湯品：西班牙番茄冷湯 Gazpacho】
佛朗明哥蛋步驟看起來不難，怎麼好像已經開始小小的手忙腳亂？番茄冷湯很適合當作中場、休息一下...
源自西班牙南部的安達盧西亞地區，地中海型氣候致夏季相當炎熱，作為前菜湯品，為了讓胃準備好迎接後面的重頭戲主菜，溫度剛剛好，而且還能開胃消暑的冷湯成為當地經典。
鮮甜蔬果是這道料理成功的不二法門，尤其番茄是風味主要來源，但...要拿小番茄還是大番茄？拿生一點、半生不熟，還是熟透的番茄？雖然很detail，不過這些都就是成功的關鍵，Chef Jerry會在課堂上傾囊相授、知無不言。
【主菜：干貝墨魚燉飯 Arroz negro】
陸續完成了前菜和湯品，學員們彼此的節拍對上了嗎？接下來的關卡可不容易。誰負責切菜、誰記得先醃製小卷，啊啊啊啊鍋子過熱了啊啊啊，難度稍稍增加，快來挑戰！
紅醬、白醬、青醬比較常見，這次教大家墨魚醬。取生食級干貝、小卷香煎，再倒入西班牙米或義大利米，與墨魚醬拌炒，外酥內軟的配料，米粒吸附飽滿鮮甜海味，一口下肚，還以為置身地中海岸。
【關於本次大廚[Jerry幸福料理體驗室]–經營者 Jerry葉宸】
料理科班出生，曾在米其林一星主廚Igor Macchia的餐廳工作！
Jerry認為廚師是食物的代言人，創造幸福的料理很簡單，只要對食材關心、料理者用心、品嚐者開心，就能簡簡單單與食物共創美好風味！而美食之所以是美食，是因為廚師看見了這份美，想傳遞給更多人，這份喜悅不只是自己一個人的，需要透過分享去開啟每一個人心中的幸福！
現任【Jerry幸福料理體驗室】經營者、主理人，曾在知名廚藝教室《自煮生活》《Kook Living》 與天然食材店當客座講師或合辦活動，教學經驗豐富。
