Rocky老師是日本東京藍帶學院出身的甜點師，在藍帶修習西餐與西點兩門專業技術。擅長各式甜點與鹹點製作，研發無蛋的奶素蛋糕與點心。
在不使用蛋的烘焙配方中，Rocky老師創作出許多超越一般傳統甜點的作品，所使用的食材也以新鮮水果為重點，每個作品不僅結合新鮮的特質，同時也保有高級甜點的優美外觀，學生都非常期待Rocky老師每次課程帶來新的創作。
▲ Rocky老師的作品分享
萬聖節巧克力南瓜塔——
這款特製的巧克力塔，外層選用帶有微苦的巧克力，形成一個酥脆而又香滑的塔皮。這種獨特的巧克力選擇不僅提供了極佳的口感，還能完美地平衡內餡的甜蜜。講到內餡，它是由南瓜起司蛋糕和64%的黑巧克力布朗尼組成，帶來綿密入口即化的體驗。當你品嚐這款塔時，先是感受到黑巧克力的濃郁與南瓜的甜香，接著是起司的柔滑和布朗尼的深邃味道，真正是一次味蕾的盛宴。
而製作這款巧克力塔的過程中，Rocky老師將會展示如何利用模具快速反烤，製作出帶有萬聖節氣氛的塔殼。這不僅為這款甜點增添了節日的色彩，也使其更加引人注目。
別錯過這次與Rocky老師一起深入探索巧克力塔製作的機會，讓您也能在家中製作出帶有節日氣氛的專業級甜點！請把握機會，體驗這場烘焙的魔法旅程！
║課程成品║
巧克力南瓜塔 6-8個 (約三吋）
║課程內容║
在這次的課程中，能學習製作
如何手工製作巧克力塔皮
快速反烤巧克力塔皮
杏仁巧克力牛嘎脆片
南瓜起司蛋糕內餡
布朗尼內餡
義式蛋白霜
║課程日期║
㋉㏴ ㊅ ㏵ ㊆ 1300 - 1700
║課程費用║
每班最多8人 $1,800（精緻小班，含師資、配方食譜及材料費用）
║課程地點║
臺北市中山區民族東路72號 Kitchen Starter 實驗x廚房
║小提醒║
當日製作的成品可以帶回家，但為響應環保，教室沒有免費提供外帶的盒子，建議學員帶自己的容器前來，或是現場也可以加價購買$50一組的蛋糕盒呦！
