活動簡介
走進印度廚房，解密當地料理！
「好吃・飲食文化」系列講座邀請《解密印度廚房：香料、沾醬、調味料、印度餅 80道料理與飲食文化全詳解》作者——印度安娜，一起揭開印度飲食文化的神秘面紗！
真正的印度，是什麼樣子呢？印度菜知多少？是奶茶？還是咖哩？神秘的香氣來自哪裡？作者數度進出印度，跟著三十年印度料理經驗的大廚學做菜，更深入不同種姓人家學做印度家庭料理！跟著印度安娜一起撇開既成知見，隨著香氣一起去探險吧！
講座資訊
主題｜走進印度廚房，解密當地料理
時間｜2023/09/27 (三) 19:30~20:20（含 QA 10分鐘）
地點｜ZOOM線上會議室
報名｜於Accupass填寫email等報名資料，於活動前一天將收到會議室入場連結信
如何進入ZOOM線上會議室｜（3個方法都可以加入）
方法1：講座前一天，到信箱收取「好吃編輯部」發出之活動通知信，內有會議室連結，點擊連結即可進入。
方法2：直接使用Accupass app，點選「票券」>>點擊本場活動>>點擊「進入線上活動」，即可進入會議室。
方法3：直接使用Accupass 網頁版，點擊右上方個人頭貼>>我的票券>>找到本場活動並點選「快速取票」>>點擊「進入線上活動」>>即可進入會議室。
講座內容
PART 1. 印度廚房中的排列組合－如何運用香料打造經典口味
印度香料百百種，你真的知道要如何運用嗎？從印度香料的基礎介紹到實際運用，快跟著印度安娜一起進入香料的神奇世界！
(此圖片節錄自《解密印度廚房：香料、沾醬、調味料、印度餅 80道料理與飲食文化全詳解》）
PART 2. 不是只有咖喱！那些被台灣人忽略的印度文化與美味
說到印度就是咖哩？用手抓飯才道地，但左手右手意義卻大不相同？
神秘的印度文化，濃郁的宗教色彩更是對當地影響深遠。這些由食物串起的文化日常，背後究竟有什麼有趣的故事？跟隨文化而誕生的辛香美味又有哪些？跟著講師一起深入當地，印度，比你想像的更有魅力！
(此圖片節錄自《解密印度廚房：香料、沾醬、調味料、印度餅 80道料理與飲食文化全詳解》）
PART 3. 在家也能享用道地印度料理！讓香料走進你的日常
讓美味輕鬆上桌！在家也能品嚐異國美味🧑🍳
讓跟著三十年印度料理經驗的大廚學做菜的印度安娜，告訴大家如何在家也能做出最道地的美味🌶️
(此圖片節錄自《解密印度廚房：香料、沾醬、調味料、印度餅 80道料理與飲食文化全詳解》）
PART 4. Q&A時間
想了解更多飲食文化的相關知識，都歡迎提問講師呦！
講者介紹
印度料理探險家｜印度安娜
艾格尼斯 Agnes
從美國繪畫藝術碩士到傳統產業執行長特助，一路上在非藝術界中打轉的藝術人生，十多年穩定貴婦台勞生活卻在 2015 年闖進了印度。不是印度新娘卻學習了最道地的印度家庭料理，愛規劃的艾格尼斯碰上印度，才了解原來印度料理是神的專案計畫。
爵士 Jess
從台灣到美國，花了十年練好英文卻在印度用。爵士一整個岔題的人生，從媒體製作岔到料理製作，從新聞科學報導轉到吠陀濕婆儀式；唯一不變的是從美國鄉下轉戰到印度鄉下，天空一樣藍，人情一樣濃，茶一樣甜。
書籍推薦
《解密印度廚房：香料、沾醬、調味料、印度餅 80道料理與飲食文化全詳解》
香料、沾醬、調味料、印度餅，
80道印度料理、神秘的印度料理香氣搭配全解密，
這不僅是一本料理書，也是一本從廚房現場出發，探索印度飲食文化的指南。
真正的印度，是什麼樣子呢？印度菜知多少？是奶茶？還是咖哩？神秘的香氣來自哪裡?作者數度進出印度，跟著三十年印度料理經驗的大廚學做菜，更深入不同種姓人家學做印度家庭料理。
這本書不僅可以學習印度菜，更可透過料理窺見這神秘國度的日常與文化。食物不僅只是餐桌上的料理，其實食物跟歷史文化息息相關。這不僅是一本料理書，也是一本從廚房現場出發，探索印度飲食文化的指南。還有好多好多打破既定認知，而且是當地人看你不是觀光客，才願意多告訴你一些關於印度的真實日常。
有關印度料理的故事真的說不完，在三千三百萬個神明，22種官方語言的單一國度，飲食和語言一樣多元，沒有深入當地，根本無法一窺究竟。可能是去了印度太多次了也漸漸感染印度人真能聊的本事，作者從一杯奶茶開始聊，談印度人的日常轉修行觀；從一個家庭料理可以聊到種姓、宗教與飲食的關係；從調味料聊到阿育吠陀醫生；從一個鐵盤談用餐禮儀和待客之道；從炸物聊到半夜才會開始的婚禮，從沾醬、印度餅、咖哩、炸物、甜點一路談到斷食。
整本書談的是食物，而食物串起的文化日常，淺顯易懂又引人入勝，學料理還兼具長知識的功能。也像推廌者印度尤所說，這本書將帶你一窺印度料理的世界，如印度小麥麵餅在火爐上膨起來的那瞬間一樣，神秘而令人驚喜。撇開既成知見，隨著香氣一起去探險吧!
