活動簡介
走進最熟悉的家鄉味：小吃，是文化也是日常！
「好吃・飲食文化」系列講座邀請《喔！臺味原來如此：潤餅裡包什麼，透露你的身世！20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索》作者：臺菜天后陳靜宜，相信人離不開食物、食物也離不開人，至今仍持續透過採訪研究，探索飲食文化的精髓與豐富，飲食採訪經驗近20年，頻繁往返於福建、廣東、馬來西亞各地採訪，記錄華人食物的傳統滋味。跟者臺菜天后的腳步，一起探尋記憶中最懷念的美味！
講座資訊
主題｜小吃，是文化也是日常
時間｜2023/08/23 (三) 19:30~20:20（含 QA 10分鐘）
地點｜ZOOM線上會議室
報名｜於Accupass填寫email等報名資料，於活動前一天將收到會議室入場連結信
如何進入ZOOM線上會議室｜（3個方法都可以加入）
方法1：講座前一天，到信箱收取「好吃編輯部」發出之活動通知信，內有會議室連結，點擊連結即可進入。
方法2：直接使用Accupass app，點選「票券」>>點擊本場活動>>點擊「進入線上活動」，即可進入會議室。
方法3：直接使用Accupass 網頁版，點擊右上方個人頭貼>>我的票券>>找到本場活動並點選「快速取票」>>點擊「進入線上活動」>>即可進入會議室。
講座內容
PART 1. 在臺味變成臺味之前....原來如此！台灣與閩南的美食文化饗宴
台灣與閩南美食不一樣的美味詮釋！
一樣食物，從臺灣、福建、廣東到馬來西亞，有更多你可能不知道的精彩面貌。跟著臺菜天后陳靜宜老師的腳步，一同探尋心中熟悉的美味！
(此圖片節錄自《喔！臺味原來如此：潤餅裡包什麼，透露你的身世！20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索》)
PART 2. 跟著飲食偵探的腳步尋覓臺味！一些流轉在閩南地區的台灣美味
每個地區，都有屬於自己的美食文化。那些再熟悉不過的經典佳餚，在不同的的飲食文化薰陶下，又會產生什麼不一樣的火花？
(此圖片節錄自《喔！臺味原來如此：潤餅裡包什麼，透露你的身世！20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索》)
PART 3. 疫情後，我們一起深入亞洲！臺菜天后的美食文化之旅
飲食，不僅僅是味覺上的饗宴，更是種文化脈絡的傳承與體驗。跟著陳靜宜老師一起探查美味文化路徑，是一場滋味萬千的跨境之旅！
(此圖片節錄自《喔！臺味原來如此：潤餅裡包什麼，透露你的身世！20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索》)
PART 4. Q&A時間
想了解更多飲食文化的相關知識，都歡迎提問講師呦！
講者介紹
臺菜天后 陳靜宜｜點我看FB
臺南人，飲食採訪經驗近20年，從精緻飲食到常民小吃無一不寫，近10年更聚焦於臺菜的系統性爬梳，曾於2011年出版《臺味：從番薯糜到紅蟳米糕》一書。為了抵抗現代化浪潮下的風味失落，頻繁往返於福建、廣東、馬來西亞各地採訪，記錄華人食物的傳統滋味，並於2018年出版《啊，這味道：深入馬來西亞市井巷弄，嚐一口有情有味的華人小吃》。
相信人離不開食物、食物也離不開人，至今仍持續透過採訪研究，探索飲食文化的精髓與豐富，目前擔任雜誌專欄作家與特約採訪，文章散見於高鐵《T Life》雜誌、《財訊》、《料理台灣》、臺灣米其林指南官網等，曾獲曾虛白新聞獎、消費者權益報導獎、聯合報社長獎等，並不時擔任各大美食競賽評審。
書籍推薦
《喔！臺味原來如此：潤餅裡包什麼，透露你的身世！20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索》)
臺灣食物的來由，與時空脈絡交織，更與過往華人的遷徙密不可分。作者帶著高度熱情，如同食物偵探循線追蹤，走訪臺灣、廈門、福州、漳州、泉州、檳城⋯⋯，細察常民飲食是如何順應當地民情，展現不同變化與吃法？風土滋味又怎麼融合翻轉？比對當地民間生活，發掘更多風味之後的豐盛風景。
✦ 臺味小吃的飲食身世，原來如此
麵線糊分糊派與清派？光餅裡夾什麼？沙茶醬有多少版本？一樣食物，從臺灣、福建、廣東到馬來西亞，有更多你可能不知道的精彩面貌。
✦ 歷時八年親身走訪，跨越地域的風味追尋
實地走訪超過150個道地店家，橫跨5000公里以上的飲食路徑，探查食物在各地呈現的不同風味與含義，由此展開精彩的跨境風味大觀。
✦ 來一趟紙上的食物旅程，過足飲食閱讀癮
跟著作者腳步探查美味文化路徑，是一場滋味萬千的跨境之旅！經由活潑的圖文言述，兼具知識性與趣味性。
