循環農業裡的微生物世界——紅烏龍與康普茶
夏天，來一杯手搖飲彷彿成了許多台灣人的日常；曾有統計指出，台灣人一年可喝掉12億杯手搖飲，包含咖啡、果汁、茶等飲料，是許多人每日必要的「生命之水」。臺灣生產紅茶、綠茶、烏龍茶等原茶外，更延伸各式各樣的風味與變化，康普茶（kombucha）就是其一。康普茶並非茶葉品種，是一款經過發酵的飲品，特殊的風味與口感深受喜愛；發酵過程，微生物不僅是美味的秘密，還可能是「風土」的本質。
本次講座主持人高靜玉，長期關注地方小農，創辦「好時．好物」平台，以茶為引，帶入臺灣循環農業的發展，關心我們身處的土地。
主講人茗茗茶香檳創辦人陳宥希分享近十年來在微生物研究發現，一窺微生物如何與人類及生態系萬物共生，並影響美味、健康、農業、能源等重要議題，並以「共生療癒」理念，選用臺灣在地好茶好果釀造，發酵轉譯成酸甜好喝的康普茶，透過「用好茶，釀好茶」創造與自然共生的療癒。
位於台東的紅烏龍合作社鹿野紅烏龍茶，創辦人釧南雁帶來紅烏龍發源地鹿野、紅烏龍茶製程差異及目前的運用；以地方創生為出發點的紅烏龍合作社，帶動地方發展，發揮團結力量大的精神共創品牌效益。
茗茗茶香檳與紅烏龍合作社努力將臺灣的好茶推向國際，發光發熱。
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當天會有現泡紅烏龍茶、無糖氣泡茶飲及康普茶試飲～敬請期待
數量有限～請自備環保杯～一起愛地球🌏
