112年度「牛羊產業加值及競爭力優化計畫」
為強化國內肉牛產業發展，以提升養牛產業競爭力，依農業部112年度「牛羊產業加值及競爭力優化計畫」辦理國產牛肉相關課程，促進肉牛相關產業升級，透過品評瞭解國產牛肉不同分切部位肉之差異，並探討國產牛肉在餐飲產業之利用和商業模式之建立。
▌課程時間 ▌112年8月31日(星期四) 14:30-17:30
報名截止日至112年8月23日(星期四) 24:00
▌課程地點 ▌台北欣葉台菜信義A9店（地址：台北市信義區松壽路9號8樓，新光三越信義新天地A9館8樓）
▌課程對象 ▌以餐飲或畜牧產業之相關工作人員、業者為主，亦開放一般大眾參與。'
錄取名單公告於「台灣美食技術交流協會」FB粉絲專頁，正取者會收到「審核通過」之通知信件及行前通知。
▌課程內容 ▌
課程 | 課程重點 |
| 國產牛肉產業現況與未來發展 |
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| 國產牛肉分切示範與體驗 |
國產牛肉不同部位肉特性與運用之說明，並進行牛肉分切示範
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▌辦理單位 ▌
輔導單位│農業部
主辦單位│台灣肉牛產業發展協會
協辦單位│財團法人農業科技研究院、台灣美食技術交流協會
