養自己的米！來當越光米的養父母(2023二期稻作)

養一桌食物計畫是一個創新的嘗試，參與活動的你將與農夫休戚與共，不再只是「買」食物，而是與農夫、作物、天地有更深的關係。你將參與自己餐桌上越光米飯的一生～不但可以養一塊自己的稻田，參與收割活動，由農友保姆幫忙照顧，還可以透過每日即時影像，及農夫日誌觀看你的田呢！歡迎加入農夫的行列，開啟全新飲食人生！

點擊瞧瞧 >> 2021年當越光米的養父母割稻體驗活動紀實

參加本活動你可以…

• 透過行動與農夫站在一起，讓用心生產、用心照顧土地的農人有基本的收入
• 透過線上即時影像與農夫褓姆的的田間日誌，深度參與越光米的一生
• 體驗傳統手割稻，踩踏打穀機的樂趣，3歲~99歲都能玩得很開心
• 完成割稻後享用農村飯，品嘗以當季在地食材製作的家常料理，並學習稻子成長的故事、動手做道地的米食點心
• 12公斤的米界逸品越光米帶回家分享給家人和朋友！
• 最重要的，是支持了一個和環境、土地、農友共好的計畫，地球謝謝你！

計畫說明

新的一批越光米寶寶等待認養中！

到10月底收割之前，參與的養父母們不只可透過即時影像觀察越光米寶寶的生長狀況，更有農夫褓姆的田間日誌與定期寄送的養父母電子報，讓您不會錯失寶寶成長過程的點點滴滴！

農夫褓姆更配合節氣選在10/29舉辦收割活動，邀請養父母們親手將越光米收割下來，恭祝他們順利長大。當天除了體驗收割的樂趣、見學碾米過程，更可以享用農村飯、DIY農村點心，體驗一日農夫的辛勞與樂趣。

每個認養單位約為一個套房大〔約9坪（30平方公尺）〕，在專業農夫蔡水允全家管理下，預計稻穀脫殼後，可有12公斤左右的越光白米回到您的餐桌。本計畫最重要之處在於，不論豐收或歉收，我們會跟生產者一起面對：）

養父母除了有價格上的優惠之外，更可以獲得農友保姆贈送的黑米小禮包。黑米又稱「黑糙米」，與黑糯米不同，是市面上少見的品種，因直鏈澱粉占比較高、無糯性，因此無須浸泡能輕鬆烹煮，是忙碌家庭中的心頭好。與越光米搭配混煮，風味更是絕佳。

本活動提供了不同的參與方式：想完整參與越光米的一生，可選擇認養任一單位+割稻遊學，由您親自將稻穗割下；如果您不方便參與收割，也可以選擇認養任一單位，由農夫褓姆協助呵護您的幼苗；如果您想直接參與割稻遊學，也可單純報名活動，先了解這塊田地的故事。

• 養任一計劃單位（含黑米小禮包）+參與割稻遊學 $2200、$3300
• 養任一計劃單位（含黑米小禮包） $1285、$2470
• 養父母家人參與割稻遊學 $999（養父母限定，原價$1380，每位養父母最多可帶二位家人）
• 不認養，只參與割稻遊學 $1380

割稻活動資訊

• 日期：2023年11月4日(星期六)
• 時間：9:00-15:00
• 地點：苗栗苑裡
• 活動內容：見學碾米過程、手割稻體驗、認識水稻成長歷程並享用農村飯、稻稈再利用、手作米食DIY

※備註：
1. 極歡迎孩子！但請家長務必自行照顧孩子安全喔～〔孩子建議3歲以上（18歲以下需家長陪同）, 歡迎親子共同參加共同學習；長者如需參加，請家人確認其身體健康情況，孕婦及有心臟病、高血壓、癲癇等不適合參與體驗者，建議詢問醫師後再自行斟酌報名。〕

2. 若您有意願完整參與插秧及割稻的過程，歡迎本次及明年度一期稻的認購活動皆參與支持哦！

3. 割稻體驗舉辦門檻為20人，若屆時活動報名人數未達20人，將於10月中另行通知，並將活動費用退回您指定的帳戶。

4. 此活動地點會透過email通知，活動日期依水稻成長狀況亦可能改期，＜直接跟農夫買＞保留活動日期變更權力

你還記得自己參加畢業典禮時的情景嗎？是興奮中帶著緊張，亦或是感動與朋友分離的不捨？而在為人父母之後，更能明白身為家長的期待及感動，是看著自己的孩子一路成長的過程，臉上滿溢著祝福與開心的淚水。

雖然我們沒辦法參與孩子第一天上學的機會，親手將幼小的秧苗種下，但我們可以透過老師的教導，由農夫保姆們替我們照顧孩子。家長們也能透過即時影像，以及老師填寫的聯絡簿中，在認養頁面的田間日誌裡看到孩子的成長紀錄，準備在11/4的畢業典禮上，迎接孩子們進入下一段人生。

我們推出了養自己的米計畫，除了帶您來體驗一場產地到餐桌的小旅行，也希望能透過認養的方式，預先支持農友的生產，讓自己與土地、與農夫、與天地有更深地連結，也讓我們一起為食物、為環境變遷帶來的影響，有更深的意識和責任。

彎腰手割稻，對土地再一次的敬謝

當我們手握著鐮刀，一把一把地割斷稻穗，象徵著稻子離開了成長了90天的土地，準備邁向下一個階段的生命。這是一個值得慶祝的時刻，我們不僅以最謙卑的姿態與土地連結，也在每一句祝福的話語中，替他們撥穗。

我們也可以採用古法，將稻穗放入傳統的踩踏式打穀機中。伴隨著齒輪轉動的聲響，稻穀從稻穗上脫落，這象徵著他們即將邁向新的人生階段。而剩下的稻稈也千萬別浪費，將他們紮成稻草束，可以曬乾做成草鞋、草蓆，同時也是很重要的綠肥。

當你認養了這些越光米寶寶，便與他們產生了連結。蔡水允全家會用最高的標準照顧他們，全程無農藥、無化肥、無除草劑的栽培方式，是對這片土地最大的恩慈。從生產、收割、到包裝都通過MOA有機認證，代表蔡家人對品質的堅持。不僅如此，您更能透過田間即時影像、以及定期更新的田間日誌，與農友及土地串聯起更多互動。

風土旬食上菜，土鍋飯糰帶出傳統美味

讓您停不下嘴巴的米食饗宴，直接把廚房搬到現場！煎得金黃酥脆的蘿蔔糕，以及選用在地農友種植的當令蔬菜，烹煮成符合節氣的青蔬料理；特別選用當地的食材下鍋酥炸的在地炸物，更是您不可錯過的開胃美食。

如果您對飯糰有所堅持，那麼一定會在意烹煮米飯的方式，本次活動特別和土鍋飯糰合作，使用越光米入土鍋烹煮，配合在地風土選用在地、當令食材，特別的風味邀請您到現場親自聞香品嘗！

現場您也可以看到土鍋飯糰手作的過程，看飯糰達人如何將一樣樣美味的食材揉捏進香Q的越光米中，並透過解說的方式現場教學，讓您回家也能自行體驗手捏飯糰的溫熱手感。

農廢再利用、手作傳統農村點心，食農生活就此開始

飽餐一頓之後，我們將帶您回顧越光米寶寶成長的點點滴滴，透過介紹碾米的過程，讓您了解越光米寶寶在回家之前所經歷的最後一段旅程。

還記得早上我們紮的稻草束嗎？曬乾的稻草束有許多再利用的方式，做成按摩棒直接撫慰一下早上的辛勞吧！由蔡媽媽親自傳授獨家稻稈按摩棒製作方式，讓農廢可以獲得最妥善的運用。

最後，我們仍不忘農村的熱情，以邊吃邊聊的方式作結尾。我們邀請3Q米食現場教學，選用蔡家人也有耕作的有機黑米，裹上麵粉揉捏成團，您可以包入您喜歡的餡料，或是選擇更傳統的吃法，直接沾上花生粉送入口中。

我們已經離開農村太久！<直接跟農夫買>的初衷及目標，就是希望牽起都市和農村的手，把人帶回農村，由當地的農友擔任引路人，帶您體驗一場結合食農教育、品嘗在地風土旬味、從產地到餐桌的一趟沉浸式小旅行。
來吧！讓我們一起前進苗栗苑裡，這個傳統的苗栗穀倉，來場農村旬味之旅，感受風土孕育的米食文化，找回那曾經在你口中感動你的米飯香！

認識您的飯與農夫

您養的飯，在它脫衣服（脫殼）前，叫越光米種水稻，會種植於苗栗苑裡，褓姆是農夫蔡水允一家人＆直接跟農夫買團隊。此品種是米界中的夢幻的逸品！被日本人視為第一好吃，因產量少、易倒伏等問題，台灣鮮少人種植成功，但蔡水允伯伯經過數年的研究與修正技術，成功量產而且品質優異，更令人驚嚇的，是用無農藥、無化肥的有機農法種植！

您的責任和權益，和單純買一包米有什麼不同呢？

由於各位養父養母，完全跳脫了人類長久以來的消費模式，參與了生產過程與自然變化風險，本計畫不接受參加後中途退出，以確保與農友的承諾。以下將會是您可能面對的各種狀況，請您務必認同後再加入喔！

 

活動Q&A：

我們會怎麼照顧你的米？
全程無農藥、無化肥、無除草劑的有機栽培。備有獨立專用的烘乾機、碾米機、稻穀儲放冷藏設備、專屬包裝間，生產至碾製過程皆通過MOA有機驗證。水稻種植前，由擁有多年育苗經驗的蔡水允進行育苗。插秧前，田區會施放有機肥做基肥，提供秧苗所需要的養分，後續也會依照水稻生長情況，施放第二至三次追肥補充營養。<直接跟農夫買>團隊會持續紀錄與監督，確認耕種流程符合有機管理與計畫時程，並定時寄送進度回報給養父母們，同時全程確保參與者與生產者的權益。

會花多久長大？什麼時候收成呢?
生長期約為90天，計畫於2023年8月8日插秧，約2023年11月上旬收成。

這些飯可以吃多久?
12公斤約可煮出160碗飯，如果每天開伙一餐，二人小家庭，約可享用2個月。 四口家庭，每天開伙一餐，約可享用1個月。

養一桌食物系列緣由

<直接跟農夫買>成立之後，我們看待食物的角度與過去越發不同，食物不再只是貨架上冰冷的商品，我們看到的是背後耕種的臉龐、臉龐後的家庭、以及他們與天地的攜手努力。我們開始對氣候非常敏感，或者說回歸人類對氣候該有的敏感，在五月豔陽時，會為芒果將蓄積甜份而喜悅；在台灣天空飄雪時，我們會驚奇一分鐘，便開始畏懼接下來將產生的糧荒。在天氣驟熱造成果實蠅在桃子上肆虐時，我們害怕的不再是這些小昆蟲，我們害怕的是種植的阿公，這一年的收入何去何從。氣候持續變遷導致農夫成為第一線受害者，我們時常思考，自己的生活方式是否為氣候異常的幫兇。

我們對食物的感恩變得很深刻，舌頭開始懂得辨別食物原味，也因為不想辜負這些努力的食物，而學習用好油、適當的溫度來釋放食物，因此得以吃到過去不曾理解的好滋味。我們更結交了許多在辦公室生活中，一生都難以交到的農夫朋友。這樣珍貴的收獲，改變了我們的人生，也很希望有更多人能共同參與這樣的過程，透過一小桌食物，讓自己與土地、與農夫、與天地有更深地連結，共同為我們的食物、環境變遷帶來的影響，盡一份責任。