陣容浩大的愛媛粉紅軍團襲來！7/22（六）午後，將由愛媛縣酒造組合會長 — 越智浩（石鎚酒造）領隊，帶來22品來自全愛媛不同酒造的花酵母作品，不僅如此，還帶來藏元親臨講座，陣容包含愛媛縣十位藏元現身說法為您解說愛媛花酵母與各家酒造的淵源，千載難逢不能錯過！
活動地點：愛上日本酒 瓶蓋店（瓶蓋工廠Ｉ棟）
活動時間：2023年07月22日，下午13:00-17:00。
參加費用：推廣價 $600 / VIP $500
活動內容：
愛媛22款花酵母款採「立飲兌換制」（13:00-17:00 活動時間內皆可兌換）；粉紅軍團十位藏元的講座分為 A，B 兩場，請參加者於「愛上日本酒」櫃檯報到後領取酒卷與講座資料，憑卷兌換酒款與講座入座。
活動流程：
講座A小隊（13:30-15:00）
主題：愛媛三藏元介紹，愛媛花酵母的誕生
陣容：
越智浩社長（石鎚酒造）
近藤嘉郎（華姫桜）
武田昇三（媛一会）
講座B小隊（15:00-16:30）
主題：愛媛七藏元聯合介紹
陣容：
水口皓介（仁喜多津）
藤原康展（梅錦）
上田祐一郎（梅美人）
松為教輔（名門サカイ）
首藤敏孝（伊予賀儀屋）
清水健太郎（酒仙栄光）
八木伸樹（山丹正宗）
22品愛媛花酵母陣容：
Type-1 熱帶水果型
石鎚：石鎚 純米大吟釀「Sakurahime」
初雪盃：初雪盃 純米大吟釀 「Sakura SaraSara」
仁喜多津：仁喜多津 純米吟釀「Sakurahime」
千代之龜：千代之龜 純米大吟釀「媛酒」
櫻渦卷：櫻渦卷 純米大吟釀「可憐的乙女」
小富士：小富士 純米吟釀「Sakurahime」
Type-2 乾淨風味型
城川鄉：城川鄉 純米吟釀原酒 「Sakurahime」
風之里：風之里 純米吟釀「和 -wa-」
梅錦：梅錦 純米吟釀「SAKASO!」
賀儀屋：賀儀屋 無濾過純米酒 「Sakurahime」
Type-3 完美平衡型
華姬櫻：華姬櫻 純米大吟釀原酒 「Sakurahime」
壽喜心：壽喜心 純米吟釀「Sakurahime」
梅美人：梅美人 純米吟釀「Sakurahime」
名門酒井：名門酒井 純米吟釀「春山」
宇都宮：宇都宮 特別純米酒「兔舞芭蕾」
酒仙榮光：酒仙榮光 純米吟釀 「Laugh with SAKE」
京雛：京雛 純米吟釀 「Sakurahime Type-」
川龜：川龜 純米吟釀「Norari Harari」
Type-4 濃郁紮實型
媛一會：媛一會 純米大吟釀「花宴」
三間之穗：大番 純米吟釀原酒「三間之穗」
雪雀：雪雀 純米吟釀「Sakurahime」
山丹正宗：山丹正宗 純米大吟釀「華帶」
愛媛花酵母的緣起 — 可從2020年時說起，當時進行了無數次前置討論後，自2021年起在酒造內種植 Sakurahime，接著交由宮岡俊輔博士團隊進行酵母分離與分析作業，總共分出80具有清酒酵能力的菌株。
然後再根據發酵後是否具有香氣與口感選出了8種酵母，一開始僅由5家釀酒經驗豐富的酒造開始進行實驗釀造。
2022年時，先由這5家酒面對縣內其他30家酒造進行實驗發表會，說明經過這兩年多來發現Sakurahime 酵母可分為四大類型，第一型Type1具有熱帶水果濃郁香氣；第二型Type2具有爽酒的酒質；第三型Type3香氣口感平衡度皆極佳；第四型Type4 香氣濃郁口感紮實。
而最大的助力則來自於台灣方面的總代理伊台貿出面，因為伊台貿願意負責總籌海外通路，才一舉促成了愛媛縣最後總共有22間願意共同參與此釀造企劃，攜手促成了台日交流與愛媛花酵母22款作品的誕生。
