一次滿足你暢遊三個國家的葡萄酒工藝
每套酒$950(內含一成服務費）
斯洛維尼亞
為阿爾卑斯山下的一個小國度，卻處於歐洲四大地理區交界，受近臨國家影響融合出多元且獨具特色的生活及文化，並可從豐厚的葡萄酒歷史探循出些許脈絡，在這富有葡萄酒文化的國度，雖面積不大，但產區受地型與文化影響則相當豐富，大致可簡略成三個產區：東部的Podravje、西部的Primorska與中南部的Posavje；以東部Podravje面積最廣，西部的Primorska產量最低。 。
BATIČ WINERY CABERNET FRANC SELEKCIJA 2018
Batič 原是一座修道院，第一批葡萄酒誕生於 16 世紀，Ivan Batič在70年代奠定了酒莊的基礎，現在由兒子Miha Batič接手。1989年，開始採用低干預釀造法，種植原生品種，遵循生物動力法，找回了與大自然的連結。葡萄藤從1972年開始種植，手工挑選，原生酵母啟動發酵，無干預，展現Cabernet Franc獨有的草本特質。森林，野莓、辛香料味，尾韻帶有煙燻及皮革氣息，柔軟絲滑。
捷克共和國
捷克位於德國以東，毗鄰奧地利、波蘭和斯洛伐克。 然而爆發戰爭，葡萄酒文化盛極轉衰，到了二十世紀捷克釀酒業重新上路，在九十年代中待政局穩定後便依據着德國葡萄酒法例的基礎，自立一套跟歐盟接軌的酒例，葡萄園亦陸續重新種植有質量的葡萄品種。現時捷克約有接近一萬八千多個葡萄農，大部分規模都屬小型莊園。身為釀酒歷史寶庫中心，捷克有兩大酒區：摩拉維亞（Moravia）和波希米亞（Bohemia），兩個區域在十七世紀前已經有大量葡萄園，所以嚴格來說不算是「新開發」的農地。
Milan Nestarec Forks & Knives Red 2018
葡萄來自Pinot Noir, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc葡萄園皆使用生物動力法耕作，高度200公尺左右，藤齡20年，砂質土壤。去梗後，使用二氧化碳浸漬法，之後轉移到橡木桶中成熟一年以上，無澄清，無過濾，無添加硫。些許氣泡感，新鮮且活潑，除了滿滿的新鮮紅色水果外，胡椒、堅果氣息，配上輕盈單寧，清脆爽口。
喬治亞
喬治亞的葡萄酒歷史可以追溯到新石器時代，考古學家在底比利斯南部發現了古代的葡萄籽，證明喬治亞在公元前 6000 年就已經開始釀造葡萄酒了。高加索地區的喬治亞，位於絲綢之路上，處於歐洲和亞洲的十字路口；19 世紀被俄羅斯併吞。直到 1991 年才以獨立國家的形象展現在世人面前。傳承數千年的陶甕釀酒法已被登錄為世界文化遺產，又或是以獨特方式釀造的「橘酒」讓各地品酒者為之驚豔，才讓人注意到這個被譽為「上帝後花園」的神祕面貌。
NIKA WINERY – NIKA Saperavi 2020
Nika Winery是⼀家⼩型家族酒莊。Nika是藝術家，不只在釀酒⽅⾯。身為藝術碩⼠及講師，他在繪畫美術及雕塑都早有成就，但最令他醉⼼的仍是葡萄酒。2006年開始正式成⽴Nika Marani (Winery)，堅持只使⽤kvevri陶甕釀造傳統喬治亞葡萄酒，也創建了 Kvevri 協會。釀造過程中無任何添加，只使⽤⼈⼒與⾺匹。葡萄品種Saperavi， 陶甕釀造，浸皮發酵40天，陳放2個月，這款酒有著黑色水果香氣，黑櫻桃、藍莓等。酒體飽滿，果味濃郁，酸度明亮，單寧強壯但滑順。
