！鍋煮奶茶降肉！
如果你是一個熱愛奶茶的人
這個課程將是您提升奶茶技能和品味的最佳途徑。
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【課程內容】
鍋煮奶茶是近年奶茶控的最愛，透過自己動手烹煮，可以得到美味超越市售奶茶的滋味，往往挑選鍋子時吃到苦頭，如何來一把趁手的鍋子，想「輕鬆煮出好喝奶茶」不能錯過這一篇。
主題：「鍋煮奶茶：從鍋子挑起，說好奶茶故事。 」
Q1, 如何選擇好鍋子
Q2, 鍋子形狀跟造型差異（含把手、出水嘴）
Q3, 鍋子材質跟注意事項（包括使用、保養、加熱情況）
Q4, 容量跟重量
Q5, 選購價格跟品牌定位
一杯有內涵的奶茶，製作工序要掌握相關要領，從挑選茶、奶、水、糖，到運用沖泡式、調飲式、鍋煮式等沖煮技巧盡可能表現本質風味，凸顯茶韻及融合後的和諧口感，風味緩緩交融，滋味暖暖甜甜，茶的恬靜，有了鮮奶佐入，更富質感與溫潤。
鍋子：善其事，利其器總之要不流口水
- 鍋子的形狀：請挑選有尖口嘴的前緣，方便倒至過濾網中。
- 材質：選擇多樣化，例如琺瑯鍋、牛奶鍋、鑄鐵鍋、銅鍋、不銹鋼等等都可以，但琺瑯鍋或玻璃材質較容易破損，請務必小心，在乾燒的情況下易損壞，而金屬的鐵類材質，較不容易破損但容易會有金屬雜味混入，購買時建議請仔細研究材質，就算有金屬味也別害怕，通常會被鮮奶、鮮奶油的氣味蓋過去，因此香料鍋煮奶茶最推薦使用金屬鍋具。
- 大小：至少要有600c.c.，推薦大小約一公升1000c.c.，在國外常見的是這樣的模式：『將煮完的奶茶，倒至白色瓷器茶壺中，體積大約600-700ml 的英式瓷壺』，所以依照我們調製鍋煮奶茶的配方，倒到壺裡面是剛剛好的比例容量。
- 選購價格：1000元上下較推薦，太便宜的可能會不好倒出，太貴燒壞會比較心痛。
活動開放邀約《講堂課程》鍋煮奶茶
授課對象：
- 過去想學茶卻一無所獲的人
- 在公司上班卻找不到快樂的員工
- 找不到靈感的創作者
- 對前途茫然的大學生
- 自認想開飲料店、甜點店、茶館卻一竅不通的人
- 單純想學泡好茶的你
課程難度：★★★★★
課程時間：2-3個小時（因現場狀況而定）
課程目標：
- 目標1 使用鍋子烹煮鮮奶茶融入生活
- 目標2 做出獨一無二的配方
- 目標3 學會不同元素的組合法，品茶品生活
課程中將有茶師逐步引領，以講述並搭配奶茶調配品飲的方式互動學習。課程結束後，將能自在、自信的將課程中所習得的知識應用在日常生活之中。
｜課程資訊｜
- 日期：2023年6月12日（一）
- 時間：14:30-16:30
- 地點：璐緹咖啡
- 地址：台北市松山區八德路二段437巷1弄1號
- 費用：1,600元/每人 (早鳥、學生有額外折扣)
- 內含：講義、鮮奶茶、、場地費、講師費
｜注意事項｜
本次活動因應疫情採取小班制度，符合公部門規則盡量保持安全距離，場地名額有限需於ACCUPASS提早報名，才得保留席位，如臨時取消請先通知，違者取消未來參加資格。
更多邀約、合作：
hanyi2016tea@gmail.com
｜講師介紹｜
荼公子－韓奕
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」總經理，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。
熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
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